舌尖上的美食松茸不愧是菌王（大山深處的自然美味）

2023-05-14 06:13:12

如何泡發姬松茸？

準備45°C左右的溫水，水剛剛浸過菇面，壓一個碗，讓姬松茸不會浮起來而得到充分的浸泡、浸泡30分鐘，再清水衝洗、擠壓幾次，將菇內的雜質擠出來

泡姬松茸的水怎麼辦？

泡姬松茸的水是有營養的，可以用來煲粥，或者是燉湯，可以把姬松茸的水倒入一起燉，味道更鮮美更有營養.

適宜哪些人群呢？

姬松茸富含多種營養、老少皆宜，全家都能放心享用的美食

【蔥香煎姬松茸】

食材：姬松茸 小蔥

做法：

1.把姬松茸底部的泥清洗乾淨或者用刷子刷乾淨後，用刀切去一些底部

2.接著把姬松茸切片（不要切太薄），切些蔥段，和蔥丁備著

3.鍋中放入橄欖油，把蔥段放入鍋中，煎出蔥香，煎至焦黃時夾出

4.放入切好的姬松茸片，煎至兩面金黃時，撒入些鹽巴裝盤，再撒入些椒鹽，最後撒入蔥花即可

【溼燜姬松茸】

主料：豬肉100克姬松茸200克

輔料：油1湯匙、黃糖1/2片、鹽2茶匙、醬油1湯匙。

做法：

1、姬松茸幹用清水洗兩遍後浸泡溼潤，瀝乾水備用

2.豬肉切片備用，主要是用來煎出豬油，炒姬松茸。

3.鍋裡下少許油，然後放入豬肉，爆炒出豬油

4.接著加入姬松茸，並加入一碗半清水。

5.加入適量的黃糖蓋鍋，中火燜15分鐘左右。

6.然後加入適量的食鹽調味 再加入少許醬油調色

7.用筷子將姬松茸翻轉，讓味道更均勻，大火收汁約30秒 後熄火即可～

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