土耳其杏幹是怎麼做的（土耳其美食不止有烤肉）
2023-05-14 08:51:21
土耳其美食不止有烤肉，還有超大個的黑杏幹，為啥怎麼吃都不膩？大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
有這樣一個國家，北臨黑海、南臨地中海、西臨愛琴海，擁有世界上唯一的跨洲城市和唯一的跨洲大橋。在這裡，古希臘的古老建築像森林一樣茂密，各種絕美的珠寶首飾、工藝品令人迷醉，她就是充滿震撼和浪漫的國度——土耳其。
當然，這裡還是吃貨們的天堂，土耳其美食與中餐、法餐並稱「世界三大美食」。以奧斯曼帝國600年統治歐、亞、非三大洲的深厚文化作為底蘊，成就了土耳其獨特的美食特產，很受世界各國人們的歡迎。不光有香氣四溢的特色烤肉，還擁有讓人眼花繚亂的極致甜點、小吃、美酒……讓每個吃貨流連忘返。
最有意思的是，來到土耳其，你還會驚奇地發現，大街小巷處處都有一種水果的蹤跡，它就是杏子。不光是街頭小吃、甜品店裡有杏子，飲料、零食、果醬中也有杏子，就連人們的一日三餐中都有杏子。商店、超市裡擺滿杏幹，除了當地人作為日常食用和招待客人，世界各地來這裡旅遊、出差的人，也會帶回一些送給親朋好友。
土耳其是世界公認的頂級杏子產區，也是全球杏製品的主要供應地。這跟土耳其特殊的地理環境有著極大關係。土耳其是典型的地中海氣候，燦爛的陽光、肥沃的有機土壤、高達20多度的晝夜溫差，非常適宜杏子的生長。土耳其杏子個頭大，果肉緊實飽滿，含糖量高，但吃起來口感清香、甜而不膩，還特別容易去核。
黑杏幹為什麼是天然和健康的體現？
土耳其杏幹，俗稱黑杏幹，聞名全球，這種「黑色」是追求天然、健康的體現。因為黑杏幹需要用完全成熟的杏子，自然晾曬，不添加任何防腐劑和糖分，杏子外皮就會被杏子中的果糖染成焦糖色，尤其是果糖聚集的位置會發黑。這樣的杏幹，保留住了杏子原有的蛋白質、鐵、磷、鈣、維C、維E等多種營養成分，天然又健康。
杏脯並不是杏幹，別再傻傻被騙了！
我們平時在超市裡，可以看到很多杏脯，它們並不是杏幹，而是果脯，屬於蜜餞類。這些杏脯是用糖醃製，大多呈明黃色，雖然顏色均勻又鮮亮，但人工色素添加較多，口感和營養都會大打折扣。還有一些不良廠家為了使杏脯色澤漂亮，使用硫磺燻制，這種杏脯對人體健康非常不利。而土耳其杏幹是在去核後，只依靠陽光自然曬乾，不添加任何防腐劑、色素和糖分，所以口感和營養會好上很多。
同時，國內的杏子個頭較小，製成杏幹後，果肉乾癟，吃起來會感覺有些幹硬，口感略差。而來自土耳其的杏幹，果肉碩大而飽滿，咬一口清香Q彈，甜味自然不膩口。而且土耳其大杏乾乾淨無沙又無核，更無添加，給孕婦、小孩子、老人吃都很放心。
最後，推薦一款土耳其原產地的黑杏幹，軟糯Q彈，自然晾曬無添加，是低鈉低脂的健康小零食，直接吃或是加到麵食、甜點、沙拉中都非常美味，是宅家追劇、招待客人、出差旅遊，饋贈親朋好友的理想佳品。#八月吃什麼##美食好物推薦#
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土耳其美食不止有烤肉，還有超大個的黑杏幹，為啥怎麼吃都不膩？大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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