人氣爆棚的越南河粉（走向世界的越南全民美食）

2023-05-14 14:53:56 1

自從上一次和越南美女小草吃完牛肉河粉以後，我就對越南河粉產生了濃厚的興趣，筋道充滿米香的河粉，再搭配上甘甜爽口的湯頭，這種美妙的味道讓我每次回味起都會垂涎三尺，所以就纏著小草帶我去看看真正的越南河粉是怎麼加工出來的。

越南河粉

小草見我是個對美食如此執著的吃貨後，也被我的真情感動了，特地帶我去一家越南河粉加工廠參觀。說是參觀我的目的可不僅僅是如此而已，還要順帶偷師學藝，說不定以後我也可以在國內開一家正宗的越南河粉小吃店，那豈不是美滋滋吖。

到了約定好的時間，小草騎著她心愛的小摩託來接我。身材玲瓏嬌小的小草，推著摩託車都費勁，但是只要她手腕輕輕一轉車把手，笨重的車子在她身下猶如長成了雙腿，輾轉騰挪加速轉彎駕輕就熟，不到一會兒功夫就帶我到了河粉加工廠。

乾淨衛生的加工環境

這家河粉加工廠與其叫做工廠還不如叫做小作坊更貼切，原生態的製作環境只能說是乾淨衛生呵呵。幾個越南大叔把大米洗乾淨，碾磨成粉之後，用水和成糊狀，再由越南大媽們用專門的機器壓成粉條，整齊地擺放在竹砧板上，最後一步就是上鐵鍋蒸熟後即可。

將米糊壓成粉條

徹底晾乾後的河粉不僅利於運輸而且也利於在越南這種炎熱的天氣裡保存很長的時間，這是千百年來越南人民的智慧在生活中發明與創造的結晶。

近年來，越南河粉也是伴隨著勤勞的越南人民一起遠渡重洋，我在日本、泰國和韓國等多個國家都品嘗過各種口味的越南河粉，這種越南的國民美食也將揚名於世界。