菠菜涼拌最好吃的6種做法（冬天吃菠菜可治貧血）
2023-05-11 21:16:09
菠菜涼拌最好吃的6種做法?冬天是吃菠菜的季節，對於菠菜的吃法，比較常見的有用於打火鍋、煮湯、煮粥、熱炒、涼拌等今天，我們主要來了解下涼拌菠菜的做法以及菠菜的營養價值，今天小編就來聊一聊關於菠菜涼拌最好吃的6種做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
菠菜涼拌最好吃的6種做法
冬天是吃菠菜的季節，對於菠菜的吃法，比較常見的有用於打火鍋、煮湯、煮粥、熱炒、涼拌等。今天，我們主要來了解下涼拌菠菜的做法以及菠菜的營養價值。
菠菜的營養價值
經常吃菠菜，對人的健康有很好的作用。中醫認為，菠菜性涼，味甘辛，具有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒等功效，其滋陰潤燥、舒肝養血之功效，對冬季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等具有較好的輔助治療作用。菠菜營養豐富，含有維生素、蛋白質及鐵、鈣、磷、硒等礦物質。維生素E和硒具有抗衰老的作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦老化和老年痴呆症；維生素A和胡蘿蔔素，有降低中老年人視網膜退化患病率、保護視力的功效；同時對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人。
分享兩款涼拌菠菜的做法
做法一、
【食材】新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、乾粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g
【做法】
1、準備好材料：粉絲放入水裡泡軟備用；菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨；蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
2、鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
3、鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。
4、燙軟後馬上撈出，切成大小差不多的長度。
5、乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
做法二、
【食材】菠菜、生薑、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻
【做法】
1、菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。
4、把炒好的料油倒在菠菜上。
5、調入精鹽拌勻。
6、灑上熟芝麻，調勻。
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