在家如何簡單地製作冰淇淋(自己在家製作冰淇淋)
2023-05-11 22:30:00 1
炎炎夏日,對很多人來講,最愜意的事情莫過於吃一個冰淇淋了,有的人說沒有冰淇淋的夏天是不完整的。也有人說夏天可以沒有西瓜、沒有啤酒、沒有烤串,但是,如果沒有冰淇淋,那畫面簡直太慘不敢想像。
如果說冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點,應該沒有任何異議吧,畢竟在吃到冰淇淋的那一刻,冰涼、奶香、甜美的味道讓人無法自拔。
除了去冷飲店買冰淇淋吃之外,也有很多像小編一樣喜歡自己在家製作冰淇淋的,自己在家製作冰淇淋不僅可以根據自己的喜歡隨意搭配,還能享受製作的過程和樂趣。
今天冰雪麗人小編就給大家分享一下冰淇淋的做法:
牛奶200毫升、蛋黃2個、淡奶油180毫升、細砂糖80克。
做法:
1、先將蛋黃和蛋清分離(不用蛋清),蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。
2、倒入鍋中用小火慢慢加熱,全程要不停的攪拌,保持似開未開的狀態,一直到奶漿變濃厚。
3、連鍋放入冷水中隔水降溫,繼續攪拌至不燙手,過篩得到更為細膩的蛋奶漿,放至涼透。
4、淡奶油加10克糖,打發到狀態感覺跟蛋奶漿差不多的濃度,將兩者混合打勻。
5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍,每隔40分鐘取出攪拌均勻,反覆4次後就可以裝到密封盒冷凍保存了。
吃的時候用勺子挖成球,搭配上水果、餅乾、堅果等喜歡的小零食口感更美味哦。
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