香菜十大奇葩美食（這個海鮮第一次吃）

2023-05-12 00:02:18

我媽經常說我的好人緣有很大一部分得益於我會做飯，並且喜歡做飯，身邊的人熟到一定程度後就經常會到家裡來吃飯，一來二去大家之間的交情自然就多了，再加上孩子，沒好人緣都不行啊，特別是我這種自帶好人緣的氣場，哈哈，偶爾自誇一下，經常是放學後家裡五六個孩子，最近一段時間忙起來了沒時間招呼他們才沒來，就是偶爾的會說啥時候忙完啊，大家都等著找你聚聚啦，有人惦記你是件好事兒，等這兩天忙完我要去休息。

上次有人送了我一袋海兔，跟我說這個季節吃很好，是清熱潤肺的食補海鮮，我沒聽說過這個東西，特意去網上看了看這個跟魷魚長得很像的海兔，在營養上來看，海兔是高脂肪、高膽固醇的食品，蛋白質含量高達32％，還含有多種礦物質和維生素，入肝、肺經，滋陰、有明目、清熱、止咳的食療效果，東西貴不貴不知道，清熱、止咳我倒是很喜歡，最近的天氣實在是很燥，人特別容易上火、咳嗽，今天中午正好把海兔炒著吃了，並且是很土豪的吃法，用香菜炒的，這個梗不知道你們懂不懂，最近香菜特別貴，出去吃早飯的時候面裡面都不怎麼給放香菜了，你要是把香菜炒著當菜吃就會被人說是土豪吃法，純屬大家吐槽物價貴，我也比較無聊，還跟你認真解釋了一下。

今日推薦——香菜炒海兔

食材：海兔、香菜

輔料：油、生薑、大蒜、小米辣、醬油、醋、白酒、黃酒、花椒

做法：1、海兔是熟食保存的，給我的時候我以為能直接吃呢，不過齁鹹齁鹹的，用水泡了一個小時，用水洗了三四遍，難道他們的鹽是不要錢的麼。

2、香菜、小米辣、生薑、大蒜一併切好，用了好多香菜，感覺好土豪啊，哈哈。

3、平底鍋放油燒熱，放小米辣、姜蒜片和花椒煸香，這都是做葷菜不可缺的調味品。

4、放海兔入鍋翻炒，一直炒一直炒，直到將海兔裡的水氣炒幹為止，也算是去腥了。

5、開始放調味料，先放白酒，趁著鍋熱蒸發掉酒氣留下香味，然後依次放醬油、醋、黃酒炒一炒，黃酒可以多放一點兒，就不用再加熱水， 我家有兩大桶油壺那麼大的黃酒，任性放，你可以用啤酒代替，熱水也行。

6、湯汁收到你覺得滿意的時候就翻炒一下關火吧，最後將香菜丟進去，趁著鍋的熱氣炒一炒，香菜也就熟了，裝盤，這道菜不要放鹽，不要放鹽。

溫馨小貼士：

如果你買的也是熟的海兔，炒的時候請一定不要放鹽，實在是太鹹了，海兔的海腥味很重，除了蔥姜蒜這些，我用白酒和黃酒一起去腥，效果還不錯，並且炒出來的海兔色澤也很誘人，與其說這道菜有食補效果，不如說下飯更好，專補吃不下飯的病。