香菇雞腿麵如何做（香菇雞腿麵嫩滑多汁）
2023-05-12 05:00:44
By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞腿 500g幹香菇 50g鮮香菇 50g小洋蔥 3個蒜瓣 4粒薑片 3片蠔油 1小勺生抽 2小勺老抽 1/2小勺冰糖 1小勺料酒 澱粉 1小勺拉麵 1包生菜 西藍花做法步驟
1、將洗淨的雞腿去骨，改刀成小塊
2、雞腿肉加適量生抽、澱粉和料酒，醃製15-30分鐘
3、香菇提前半小時溫水泡發，取出瀝乾水分，和鮮香菇一起去蒂改刀成小塊
4、鑄鐵鍋燒熱倒入植物油，下小洋蔥、薑片、蒜瓣爆香
5、加入雞肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使雞肉裹上糖色
6、下乾鮮香菇翻炒，加入適量生抽、蠔油、老抽調味
7、加入熱水煮沸，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可出鍋
8、熱水煮沸，倒入少許油，加入麵條煮至斷生，撈出後白灼喜歡的蔬菜
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