粽子到底是鹹粽子還是甜粽子好吃（哪種餡的粽子最好吃）

2023-05-11 20:48:25

端午節快到了，每個傳統節日都有特有的食俗，端午節也不例外。說起端午節吃什麼？最重要的端午食俗就是吃粽子了。我國幅員遼闊，每個地方用於包粽子的餡料都不相同，因此衍生出了很多不同口味的粽子。因此，每逢端午將至，就有一個話題被大家熱議：哪種餡的粽子最好吃？從傳統的鹹肉粽、蛋黃粽、香菇粽，到經典的豆沙粽子、紅棗粽子，再到新口味的剁椒粽子、小龍蝦粽子，水果粽子，如今的粽子可謂萬物皆可包，但無論粽子的餡料如何變化，相信對於真正好吃的粽子到底是什麼味道，相信大家都有各自的看法。我們按餡料不同給粽子做了個排行榜，經過評選，6種口味的粽子榜上有名。哪種餡的粽子最好吃？經評比，紅棗粽子倒數第一，鹹肉粽子排第二。這幾種粽子，您吃過哪種？第一名是哪種餡的粽子，您能猜到嗎？趕快來看看吧！

俗話說：南鹹粽、北甜粽。哪種粽子更好吃？對粽子口味的喜好，體現出強烈的地域特色，南北方從來沒有保持一致過。一般而言，北方口味的粽子，多是用紅棗做餡料的。紅棗粽子，顧名思義，它是由糯米、紅棗和粽葉包成的粽子，紅棗粽子包起來比南方的鹹口粽子要簡單很多。

8大粽子排行榜中，紅棗粽子的受歡迎程度只排了倒數第一。因為在很多南方人看來，紅棗粽子簡直無法下咽，而在北方人眼裡，即使粽子有再多的餡料，都不如紅棗的粽子好吃，不容反駁。

紅棗粽子味道純粹，口感粘糯卻不粘牙，細嚼起來，一絲絲紅棗的甜蜜混合著粽葉的清香，甜度剛剛好，完全不會有甜膩的感覺。把煮好的紅棗粽子泡在冷水裡幾個小時再拿出來吃，不僅粽子更加香甜，還可以帶來絲絲涼意，不僅解暑還別有一番風味。或許，這才是土生土長的北方人印象中粽子該有的模樣。

哪種粽子最好吃？鹼水粽子上榜實至名歸。鹼水粽子，有的地方稱其為梘水粽。灰水粽就是鹼水粽中的一種。

灰水粽是廣西、廣東和福建等地知名的傳統小吃。這樣說吧，在江南一帶，除了嘉興粽與湖州粽，頗負盛名的粽子就當屬灰湯粽了。

灰水粽是將某些特定的植物燒成灰，再將草木灰濾水，將其加入到糯米的浸泡水中，將糯米泡透後方能開始製作。灰水粽是南方人喜歡的甜粽類型，因為灰水粽通常是蘸白糖或者蜂蜜吃。灰水粽區別於肉粽，需要放涼了才好吃，因此灰水粽還有一個名字叫涼粽，獨特的製作方法使得鹼水粽子色澤金黃，晶瑩透亮，口感軟糯卻不失嚼勁兒，非常美味。

提起粽子，不知道您是否會懷念那種沒有餡料，看上去只是一顆簡簡單單的白米粽呢？清水白米粽子是只用糯米包成的粽子，因為沒有其他材料，清水粽子能夠更好地保留住粽葉與糯米原有的清香味道，食用時可以蘸取白糖、紅糖或糖稀來增味。

現如今，粽子的餡料五花八門，可不管粽子口味如何繽紛，終究還是奪不走白米粽在人們心中的地位。一隻沒餡的粽子竟然在6種口味的粽子榜上有名，它又有何過人之處呢？

清水白米粽子，熱吃冷吃都別具風味，熱氣騰騰的白米粽子，濃鬱且純淨的米香和粽葉的香氣散發出來，入口糯糯的，能品嘗到食材的本味。而放涼的白米粽子，在上面撒上一些白糖，冰涼清爽，吃上一口甜滋滋的，心裡美滋滋的，比冰淇淋還好吃！找回久違的快樂時光，滿滿的幸福感！

端午臨近，粽子飄香，清水粽當屬湖北地區的更為出名！有道是：剝個粽子沾上糖，幸福生活萬年長。在很多人們心中，每逢端午，無論吃過多少好吃的粽子，還是白米粽香甜，不吃上一個，似乎就沒過端午節。

北派粽子以「甜」為主，除了紅棗、還有豆沙、瓜仁、八寶等餡料。6大好吃的粽子中，上榜的甜粽當然不少了豆沙粽子。豆沙粽是甜味粽子的基本品種，南北兩地均可見，比起紅棗粽子，它的受歡迎程度更高，但豆沙粽子仍然是在北方地區更受青睞。

粽葉的清香配上豆沙的甜香，吃到嘴裡，甜在心中！北方人喜食甜粽，除了甜粽好吃以外，更是看重節日的儀式感。借甜粽之「甜」期盼生活甜蜜之意，每一口甜都是人們對美好的希冀。端午和家人一起品味，喝一杯清茶，真是一種享受。

豆沙粽形狀多為斜四角形的或三角形，製作原料也很簡單樸實，有糯米、豆沙和粽葉。粘糯的糯米裹著香甜的豆沙，口感清甜。豆沙粽子中的紅豆沙也並非只有一種，除了普通豆沙以外，還有桂花豆沙，除了紅豆的香氣外還會有一股桂花的花香，這使得餡料的香氣更加濃鬱。

經評選，鹹肉粽排行第二。端午節吃鹹肉粽子是南方很多地方的食俗，不僅在端午節，一年四季路邊的小店和酒樓、早茶店裡都能看到鹹肉粽的身影。雖然同為南方地區，但在不同的城市，鹹肉粽在餡料上還是有些許的差別。一般說來，鹹肉粽以五花肉、糯米、綠豆為主要的基礎原料，再豪華一些的配料還可以加入冬菇、臘腸、蝦米、瑤柱等。在豆類的選擇上，有人喜歡綠豆的清新，有人喜歡紅豆的香糯，有的人還會加上慄子和花生。

包鹹肉粽時，先要放上糯米，一層醃製入味的五花肉，再放上豆類食材，再加上一層糯米，層層疊疊的包裹。大街上買粽子只需聞香而至，入口鮮鹹軟糯，香而不膩。糯米口感綿密粘糯，糯米中包裹著肥瘦相間的五花肉和清香爽口的豆子，咬一口會有不同層次的味道感受。曾在《舌尖上的中國》作為主角登場的嘉興粽子，就是鹹肉粽的主要代表之一。煮好的嘉興肉粽，呈紅亮的醬色，香彈的糯米被肉汁充分浸潤，咬一口，鮮香軟糯，香而不膩。

蛋黃粽子成為最好吃的粽子排行榜第一名，是當之無愧的。俗話說：吃鹹蛋粽，把寒意送。蛋黃粽是南方鹹粽中是最經典的一種類型，對於南方人來說，尤其是江南一帶，可謂端午必吃！蛋黃粽子製作的原料主要有糯米、蛋黃和五花肉等。剝開蛋黃粽子後，呈現出來的是醬油紅亮的顏色。清新的粽葉混合著鮮肉的香氣，中間這顆蛋黃則成為了蛋黃粽的靈魂，鬆軟流沙的蛋黃給鹹香的味道又增加了一絲清香，風味獨特。蛋黃吃到嘴裡可以感覺到沙沙的感覺，每一口都是幸福，讓人慾罷不能。

蛋黃粽，是嘉興傳統名點，具有悠久的歷史。嘉興蛋黃粽以糯而不糊，香糯可口而著稱，蛋黃粽中尤以蛋黃肉粽更為出名，被譽為「粽子之王」。糯米被鴨蛋黃和鮮肉浸染得金黃油潤，看著就很好吃。剝開粽葉，就可以看到米粒和粽葉之間可以拉出細細的絲，可見糯米有多麼粘糯。一顆鹹鴨蛋黃鑲嵌其中，粉粉糯糯的，又有些流沙的口感。肉汁與蛋黃油渾然天成，滲入糯米後，不油不膩，鹹鮮味美，口感太驚豔了！

哪種餡的粽子最好吃？經評比，紅棗粽子倒數第一，鹹肉粽子排第二。端午節的味道，是專屬於粽子的。對於絕大多數人而言，粽子不僅是家的味道，也是過端午的儀式感。一張粽葉，百種餡料，不是一個鹹或甜就能攬括。在不同地方，人們用自己的聰明才智幻化出不同的粽子風味。所以，要說出到底哪種粽子最好吃？其實是件很難的事。或許本就沒有最好吃的粽子，只有你心中最喜歡的粽子。

除了我們提到的紅棗粽子、鹼水粽子、清水白米粽子、豆沙粽子、鹹肉粽子、蛋黃粽子，你還吃過哪種粽子，在您看來，到底哪種餡料的粽子最好吃？歡迎在評論區留言。您的每一個留言，和每一個點讚，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注「會吃的荷包」享受美食不迷路！我們下期再見！