蔥香煎雞腿正宗做法（你一定喜歡的香煎雞腿）
2023-05-11 18:42:13 1
冬季養膘的季節～外焦裡嫩的雞腿，簡單易上手，你值得擁有～
By 家有小神獸
用料
雞腿 3隻黑胡椒 少許醬油 2勺蠔油 1勺油 適量蒜頭 4瓣薑片 4片做法步驟
1、雞腿整個切開剔骨，攤平肉塊，打花刀，尤其是比較厚的地方，注意不要切穿雞皮，儘可能保留整塊的完整性。（ps：此步驟忘記拍照了，圖片來源網絡。）
2、放入胡椒、鹽、醬油、蠔油、蒜瓣、薑片、料酒到切好的雞肉中，抓勻醃製幾分鐘。不粘鍋中熱油放入雞塊攤平。
3、冷凍過的雞肉水份會比較多，中途沒有加水，如果是新鮮的雞肉，可以加點水，蓋蓋子小火燜煮10-15分鐘。
4、中途注意翻面和觀察水份，不要糊底啦～可以拿筷子戳一下如果感覺肉質變硬可以戳到底雞肉就差不多熟了。（ps：也可以切開看看是否熟，要煮熟哦～）
5、煎熟至收汁，兩面金黃就可以關火。
6、用廚房剪刀或刀切成方便食用的小塊即可開吃～（ps：喜歡辣椒的可以在一開始就是放點辣椒醃製或出國前撒點辣椒粉哦～）
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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