必勝客披薩雙拼推薦（比必勝客好吃太多的）

2023-05-05 05:20:34 1

用料

高筋麵粉【麵餅】	140克
低筋麵粉【麵餅】	60克
水【麵餅】	110克（麵粉吸水性不同，可選擇100-110的範圍添加）
橄欖油【麵餅】	14克
細砂糖【麵餅】	10克
耐高糖酵母【麵餅】	2克
鹽【麵餅】	1克
番茄【紅醬】	2個
洋蔥【紅醬】	1個
大蒜【紅醬】	1頭
月桂葉【紅醬】【它就是香葉】	3片
黑胡椒粉【紅醬】	適量
鹽【紅醬】	適量
糖【紅醬】	適量
肉糜【紅醬】	200克
熟蝦仁	8個
青椒絲	適量
紅椒絲	適量
口蘑片	適量
玉米粒、豌豆粒	適量
肉片【種類按自己喜好】	適量
馬蘇裡拉芝士碎片	適量
番茄醬【番茄醬】	適量

比必勝客好吃太多的【海陸至尊披薩】將方子裡的麵餅材料混合均勻揉成麵團，到出膜階段即可。放入發酵箱或者溫暖處發酵至兩倍大，基本上在28℃左右的溫度環境即可。下面等待發酵的時間可以準備披薩的其他材料。【紅醬做法】準備200克肉糜，肥瘦2:8左右即可。洋蔥一個，切末備用。蒜一頭，切末備用。西紅柿2個，先放入滾水中20秒，然後去皮做成番茄泥。鍋中放油，油熱後放入洋蔥末、蒜末炒香。洋蔥末、蒜末炒香以後，放入肉糜，迅速劃散。等肉糜泛白以後倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等翻拌均勻。加入月桂葉繼續煮至湯汁濃稠，成醬的狀態，加入鹽、糖等調味出鍋備用。【方子中的量做出的醬料做一個披薩用不完，可以放冰箱冷凍，以後可以拌肉醬意面，但是披薩的紅醬相對於義大利肉i將要更稠，所以用來拌麵的時候可以少加一點點水把醬煮開再拌】【準備披薩材料】準備肉片（加黑胡椒炒制的雞肉片、牛肉片、超市的冷凍火腿反正自己喜歡的各種肉類都可以，切薄片，大小適中），青椒紅椒切絲，玉米粒豌豆粒準備好，適量口蘑，8個熟的蝦仁。！！！！！！！注意，披薩上的蔬菜總量不要太多，不然做好以後會很水，我習慣在製作之前把蔬菜材料們放在烤盤上，烤箱預熱150度，烘乾到水分蒸發一些，這樣出的水少，菜也能多放些。麵團排氣後擀成適當大小，周邊稍厚的麵餅，【我用三能28*28的金色不沾烤盤，一般擀成差不多放下的圓型】，用叉子在麵餅上扎一些小孔，然後靜置20分鐘。在靜置好的麵餅上刷一層做好的紅醬，撒一層馬蘇裡拉芝士碎。，放一層肉片，撒一層芝士碎，撒上青椒紅椒口蘑，撒上一層芝士碎，再均勻擺上熟蝦仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一層芝士碎。【怕豌豆粒玉米粒不熟的可以先焯水】烤箱預熱210度，烤制15分鐘，出爐趁熱食用喔⊙ω⊙，發酵過程完美的餅皮才會好吃，所以記得控制好發酵的溫度和時間哦,