老東北美食牛肉蘿蔔包子（東古家味美食牛肉蘿蔔包子）
2023-05-04 15:33:27 1
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，今天就用大紅蘿蔔和牛肉做餡料，做宣騰騰的大包子，發麵的食物易消化好吸收，牛肉包子，營養美味，連吃兩個還不夠。
By 花好月圓128
用料
麵粉 800克牛肉餡 350克紅蘿蔔 1根蔥 1根姜 5片東古一品鮮醬油 2勺東古上等蠔油 1勺胡椒粉 半勺鹽 適量熟食用油 6勺酵母 6克做法步驟
1、麵粉倒入盆中
2、加入酵母水和成麵團，發酵至兩倍大
3、牛肉餡放入盆中，加入胡椒粉
4、加入東古一品鮮醬油
5、加入東古上等蠔油
6、加入蔥薑末，倒入熟食物油一個方向攪勻
7、大紅蘿蔔洗乾淨，去掉外皮，擦成細絲
8、放入開水鍋中焯五分鐘，撈出過涼剁碎
9、將剁碎的蘿蔔放入肉餡中，加鹽調味，攪拌均勻
10、發酵好的麵團排氣揉勻
11、切成若干小份
12、擀好的包子皮，包入餡料
13、包好的包子放入蒸鍋內
14、涼水放入，水燒開後蒸25分鐘
15、蒸好的包子，不要著急取出來，燜五分鐘
16、暄騰騰的大包子蒸好了
小貼士
調牛肉餡要先放醬油，後放食用油，一個方向攪拌，這樣調的餡兒好吃
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