怎樣做小米糕又簡單又好吃（1碗大米加上半碗水）

2023-05-04 14:37:26 1

導語：1碗大米加上半碗水，教你做大米糕，香甜軟糯有韌勁，比賣的好吃

說起大米，相信多數人想起的是蒸大米飯，大米飯是我們的日常主食之一，所以說大米也是家裡常會備著的一種食材，但其實要告訴大家的是大米不只是可以做大米糕，還可以經過烹飪做成各種各樣的美食小吃，這次要分享給大家的便是用大米做成的糕點，用1碗大米加上半碗水便可以做，簡單方便，而且這款糕點的製作無需烤箱也無需過油，僅是上鍋一蒸便可享用，香甜軟糯還有韌勁，非常的好吃，下面我便會將大米糕的做法詳細分享給大家，相信你看完食譜後，會發現大米糕的做法竟是如此的簡單，自己親手做乾淨衛生，而且比外面賣的還要好吃。

大米糕的做法：

備用食材：大米255克，水150克，酵母粉3克，溫水30克，白糖40克，桂花適量；

製作過程：第一步，首先將所有的食材都稱好重量準備好，大米需要事先淘洗乾淨後，放入在清水中將其浸泡一個晚上的時間，大米充分吸飽水，然後倒掉浸泡的水，將大米放入料理機中；

第二步，然後加上150克的水，將其打成比較細膩的米漿，打好的米漿需要分成三份，第一份差不多50克，第二份150克，剩餘的便是第三份，然後先將50克的米漿上鍋蒸製5分鐘；

第三步，取出來後，與第二份的150克米漿混合在一起，可以藉助料理機操作，更加的方便，混合好後，準備一個容器，放入30克的溫水，然後加上耐高糖的酵母粉，再放入20克的白糖，混合均勻；

第四步，然後分次少許倒入在之前混合好的米漿中，混合均勻後，蓋上保鮮膜靜置發酵一個小時，然後將發酵好的米漿與剩餘的所有米漿以及剩餘的白糖混合在一起，加上保鮮膜靜置醒發至原來的2倍大；

第五步，看到裡面呈現蜂窩狀的時候，裝入在一個容器中，差不多8分滿即可，在上面撒上桂花，鍋中添水燒開後，隔水放入米漿，蒸製15分鐘後，關火燜2分鐘，取出脫模便可享用。

小編總結：對於大米這樣的好食材，如果只會蒸米飯便可惜了，多學習幾種不同做法，讓家人享受不同的美味，很多人說麵粉的塑造性很強，但其實大米也不差，可以經過多種的烹飪來操作，這款大米糕便是不錯的選擇，做法雖然有些複雜，但其實相對都比較好操作，只要按照食譜認真做，相信可以輕鬆做出，1碗大米加上半碗水，便可以輕鬆做出大米糕，香甜軟糯好吃還有韌勁，只要大家記住其中的關鍵步驟，做出的大米糕便能比賣的還好吃。