天津煎餅果子早餐（天津美食煎餅果子）
2023-05-20 00:04:56
對天津人民來說，最好吃的不是狗不理包子，也不是十八街麻花，最受天津人追捧的一定是煎餅果子！！早晨，整個人的神智其實還停留在被窩，但是，一個美味的煎餅果子，就可以喚醒全身的細胞。這樣的感覺，你遇到過嗎？在天津人眼裡，很多城市都有煎餅果子，不過天津人一律不吃，因為怕吃玩糟心。而現在越來越多的人在說，在天津都找不到什麼煎餅果子攤了，好吃的煎餅果子都去哪裡了呢？
1楊姐煎餅果子
每天不到早晨八點，楊姐窗口外排起了長隊。煎餅果子本是稀鬆平常的小吃食，在楊姐手裡，愣是成了街邊爆款。
沒虛晃宣傳，也不靠顏，最能代表「天津煎餅果子」的味道，靠的全是手上的真功夫。
還記得在舌尖2第七集《三餐》中，咱大天津的煎餅果子嗎，就是楊姐煎餅果子！
以前聽歌詞說「煎餅果子來一套」，遇見楊姐煎餅果子才真實知道什麼叫一套了，就是在攤的煎餅內加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。
地址：和平區襄陽道3號(近嶽陽道)
2二嫂子煎餅果子
在天津這座城市 ，最受尊重的人永遠是馬三立，最受追捧的食物永遠是煎餅果子！(不放火腿不放菜那種)，那是承載了許多人記憶的味道，對待煎餅果子這個問題，天津人全都是處女座！
網紅二嫂子家煎餅果子上過天天向上，名氣大到不行~
晚上9點左右開門賣一宿，半夜開餓了，可以來這買上那麼一套熱乎乎的煎餅果子！
綠豆皮純而不膩，薄厚合適，果蓖特很脆，辣子是自己炸的特別香，裡面的醬汁也很香濃，熱乎乎的吃一口，分量超足！
地址：和平區衛津路(鞍山道口熱點水煮魚旁)
3南樓煎餅果子
在一家很普通的居民樓的一樓開出了小小的門臉，裡面是操作間，顧客只能在窗口外面的露天裡排隊等著。
為了不讓顧客等待得時間太長，裡面是流水作業，而且是三個小夥子分別攤煎餅，但仍然忙不過來。味道怎麼樣，那就是四個字：「太好吃了！」
雙蛋果篦的煎餅果子雖然10元一套，但仍然大受歡迎。煎餅果子的面是真正的綠豆面，有一股清香，蔥、面醬和辣子都是選用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在麵皮裡面，攤出來熱乎乎的，吃在嘴裡，真是香啊！
好多天津當地的人過來排隊買，還有高湯雞蛋雲吞做的也地道~
地址：河西區圍堤道（隆昌路口）
4趙師傅煎餅果子
趙師傅煎餅果子可以算得上是天津最有名氣的的煎餅果子店了。老闆也是非常有個性，想吃趙師傅煎餅果子那您就得起早貪黑，煎餅店晚上九點半才開始營業，到凌晨五點就關門了，即使如此也擋不住吃貨們的心。
選用新鮮的食材，綠豆面的煎餅保留了傳統的做法，打上兩個雞蛋味道恰到好處，撒上少許芝麻，味道更加香濃，一攤一磕一翻一抹一折一按一切，一手掌控多套煎餅，同時保證煎餅不餬口感恰到好處，高超的技能讓人驚嘆不已。
趙師傅煎餅果子也確實好吃，正常套9元一套，綠豆面的餅皮，打上雞蛋，被攤的脆嫩，刷上特有的帶腐乳的醬料，撒上蔥花，裡面夾的不是薄脆是純正的果子，咬上一口會瞬感排隊也值得了。
它家的名氣有種飄香的感覺，特色是醬料講究而且非常豐富，辣椒是沫沫牌的，各種醬料給的很足！他家的煎餅會放很多小蝦皮和芝麻提味；口感如此豐富，吃在嘴裡有一種幸福的滿足感，這種充實的口感就是大家苦苦排隊也願意等的原因吧！
地址：南開區鞍山西道
5陳秀雲煎餅果子
煎餅果子雖然看似簡單大同小異，但是每家的味道是真的都不一樣啊，這家每天幾乎都會排隊。
她們家的煎餅果子，敢號稱「中國的麥當勞」，是有底氣的！在袋子裡捂了，也不會軟塌塌、麵糊糊的，照樣好味道、好口感！牛！
這裡的煎餅果子真的不錯，天津本地人吃了都很好，對這裡煎餅果子的感覺是，煎餅有點脆脆的口感，裡面的果子感覺用的油非常好，用的油怎麼樣，吃一口就能吃出來，而且再撒上芝麻，味道就更香了，絕對的推薦，起碼吃的放心，味道也不錯。
除此之外，還有這家的果蓖兒，很脆很香，可以吃出都是現炸的，外皮軟糯裡面香脆！再配上醬豆腐少許辣油，好吃到哭！
地址：和平區西康路(宜昌道口)
6味嘴子煎餅果子
「煎餅果子來一套」，天津人的一天從一套正宗的煎餅開始。
煎餅要現攤的，選用新鮮的綠豆磨成面加入新鮮的小麥麵粉，調配的比例是影響煎餅口感的關鍵因素，舀一勺麵糊倒在加熱的鐵板上，麵糊的香味撲面而來，加上兩個雞蛋用小木推子慢慢推開，雞蛋的香味讓人食慾大開，隨手撒上一把蔥花，蔥花伴隨著雞蛋味道更佳誘人，一勺面醬一勺辣醬，總是讓人慾罷不能。
煎餅的精華配料，必是果篦兒。正宗的煎餅果子裡只能加入兩種食材：一是果子另一個就是果篦兒。店裡的果篦兒非常搶手，店主每天早上都會炸出今天所用的果篦兒，每張果篦兒大小均勻，吃在嘴裡完全沒有膩膩的口感，每咬下去一口都是「咔哧」的聲音。
就是這樣一套簡單的美食，能讓人從早上吃到晚上，最後還是對它戀戀不忘。
地址：河北區火車站前地下廣場
7盛揚煎餅果子
天津煎餅粿子名不虛傳，盛揚總店的綠豆雜糧煎餅又薄又輕，不像北京的煎餅死麵團還很鹹。
地道的津味，味道很正，綠豆粉磨皮面，吃起來不油膩，自製的薄脆酥而不油，還有淡淡的蝦皮鮮香，一咬一掉渣，裹在煎餅裡面混合的口感棒棒噠！
他家的煎餅果子非常正宗，絕對不是一般小攤的那種隨便一攤、夾個果子就完事。而是真正的原料講究、保持傳統老天津衛風味，非常具有天津老味特色，好吃又懷舊。
地址：河西區賓西路西園西裡12號樓底商
8津老味煎餅果子
清真津老味煎餅果子位於和平區衛津路與鞍山道交口，這裡俗稱衛津路煎餅一條街。每天都是晚上營業，所以常年供應夜宵呦。
他家的至尊牛肉煎餅是最有特色的，每套20元，可以選擇果子或大果蓖兒。味道更是槓槓的棒。
他家的特色煎餅果子，雙雞蛋，雙果子/大果蓖，純純的綠豆面，很香，和脆脆的果蓖，搭配在一起，再抹上面醬、醬豆腐，撒上芝麻、香蔥，特好吃。
口感非常好，細品麵皮不粘牙，應該是綠豆面比例大，比較乾爽，熟蔥裡面還有小蝦米和香菜，果蓖酥脆不油膩。
地址：和平區衛津路與鞍山道交口
9一個賣了20多年的大爺的煎餅果子
辣椒和醬都是特別自製的，價格便宜，攤煎餅的石鍋也很簡易。
大爺攤麵皮都特別隨意，但很講究衛生，大爺從來沒有攤出個完整的沒破洞的餅皮，但是後面都會用雞蛋補上，果子都是旁邊的小販現炸的，咬一口簡直是香酥又軟糯！
煎餅分兩種：＋油條，＋薄脆，兩根大油條口感肉肉糯糯老帶勁了。薄脆款也不錯，裡面的薄脆是那種很脆，吃到最後也不會皮掉的。
地址：和平區天津濱江道解放北路
10彰武路小石磨煎餅
他家味道是相當的正宗，許多身在外地的天津人每次回來都要吃他家的煎餅果子。他家的煎餅個頭大分量足有圖為證。值得推薦。
這家店在彰武路市場裡，清源樓小學對面。一個小檔口別看門面不大生意可是火爆的很，純綠豆面做的，屋裡一邊磨一邊攤真材實料。
外地的朋友來天津玩真的要來嘗嘗，不過因為味道好，生意火爆每天排隊的人很多，大家可要耐心排一會兒哦。
地址：紅橋區彰武路市場3號臺
講為什麼對於天津人來說去北京就跟出國一樣
這個遠其實指的不僅僅是地理上的遠
更多的是一種生活狀態的距離
也許這就是天津人戀家的原因之一吧
不管走到世界上任何一個地方
只要吃上一口就覺得
沒錯，就是這個味兒
因為這裡的煎餅果子
不放火腿也不放菜
