照燒雞腿汁最正宗的做法（日式照燒雞腿做法）

2023-05-20 02:45:52 1

日式照燒雞腿做法，好不好吃靠醬汁，教你1個醬汁配方

這是葷菜的一種，烹飪好之後也算是一道硬菜吧，它的吃法比較多，今天要推薦的是照燒雞腿。我之前就經常吃這種做法的雞塊，當然是在外面飯店吃的，吃起來的口感是很不錯的。其實這樣的雞腿完全可以自己在家做，烹飪的方法也沒有那麼難學，自己準備好食材，然後掌握好烹飪的方法和步驟，學會之後吃起來就更加方便了，這樣的一份雞腿搭配米飯很合適，非常的下飯。

【菜名】日式照燒雞腿

【配料】雞腿，蜂蜜，料酒，蠔油等

【製作方法】

1、備齊所需的材料，這樣在做的時候會更加的便捷。雞腿要是冷凍的話，需要提前拿出來解凍。然後再將雞腿都洗好，多洗幾遍，洗完之後瀝水備用。

2、再將雞腿裡面的骨頭都剔除來，這樣就剩下來雞腿肉了，然後用刀的背面敲打雞腿肉，大概需要敲打十幾下就可以了，這樣可以讓雞腿肉變得更加鬆弛。

3、然後再用叉子或者是牙籤戳一下雞腿肉，在雞腿上面扎一些小孔就可以了，這樣在烹飪的時候會更好的入味。雞腿準備好之後還需要醃製一會。

拿一個乾淨的盤子，將處理好的雞腿放進去，撒上少許的食鹽，加入一勺子料酒，這樣可以去腥，然後是將雞腿和調料都抓勻了，還可以給雞腿做一下按摩，這樣方便更好的吸收調料。

5、接著是將切好的薑片也放進去，蓋上保鮮膜，直接放在冰箱裡面醃製兩個小時。這樣醃過之後的雞腿就會更加的入味了。

6、鍋裡放油加熱，油溫變熱之後將醃好的雞腿放進去炸，這個就是煎雞腿的過程，一定要掌握好火候，先將有雞皮的那一面煎好，然後再翻過來繼續煎。在煎的過程要掌握好火候，不要用大火來煎，防止煎糊了。而且在煎的過程中要用鍋鏟壓一壓雞肉。

7、料汁也需要提前調好，拿一個乾淨的碗，然後各加入一勺生抽，蠔油，蜂蜜，一些料酒和清水，這裡用的是小勺子，還要根據自己的口味來加，調料加好之後拌勻。

8、雞腿煎好之後將調好的料汁倒進去，然後繼續的煎，等到雞腿煎熟上色，湯汁變少變濃鬱就可以關火了。這樣就可以盛起來了。

【烹飪貼士】

1、這道菜的精華就是醬汁了，可以根據自己的喜好來調，這樣做出來的雞腿會更加的入味。

2、在煎雞腿的時候要掌握好火候，不要將雞腿煎糊了。

【文案編輯】貪吃的小白兔