娃娃菜炒肉片怎麼炒才好吃（橄享國民味熱烹更美味）
2023-05-20 11:39:25 4
葷素搭配，吃的更好。今天試試新菜，娃娃菜溜肉片。 肉片鮮嫩！做法也不算複雜，無需油炸，微辣開胃，超美味！
By 塵暁 【豆果美食官方認證達人】
用料
娃娃菜 一顆豬肉 一塊玉米澱粉 1碗薑片 1片幹辣椒 1個蔥 2根香菜 一把料酒 2勺蠔油 1勺生抽 2勺橄欖油 適量清水 適量鹽 1勺做法步驟
1、吃飯還是葷素搭配比較合適。娃娃菜溜肉片，鮮嫩的口感，材料準備好。娃娃菜葉清洗乾淨。豬肉一方塊。
2、豬肉儘量片成薄片，正反兩面鋪上玉米澱粉，用肉錘錘松。
3、不粘鍋中半鍋水，大火煮開，將處理好的肉片一片一片放入，焯水焯熟。關火撈出。
4、乾淨不粘鍋中，倒入適量金龍魚添加10%特級初榨橄欖油食用植物調和油，，蔥切成蔥段放入，薑片、幹辣椒一起放入爆香。
5、倒入切塊的娃娃菜，翻炒一會會，
6、倒入料酒去腥，翻炒至菜葉略微變軟，加1勺蠔油，翻炒提鮮。
7、再來2勺醬油。翻炒上色。
8、加適量清水沒過菜葉，大火煮開，煮開後加鹽1勺調味。
9、然後加入之前焯熟的肉片，一起煮2-3分鐘。
10、關火，裝盤，放上切碎的香菜就可以啦！
11、鮮香嫩！趁熱吃哦！
12、成品
13、成品
小貼士
1、肉片一定要儘量薄，然後錘松。 2、料酒不可省略，去腥用！
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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