陝西肉夾饃的白餅怎麼做（陝西肉夾饃家常做法）

2023-05-20 12:01:28 1

導語：陝西肉夾饃，滷肉和白吉饃的做法詳細告訴你，不比外面買的差

陝西的經典小吃豐富多樣，麵皮、肉夾饃、羊肉泡饃等等都是非常有特色的，深受大眾的喜歡，肉夾饃作為其中的一種，我家人都比較喜歡吃，所以我也常會親手做，其實做肉夾饃不管是白吉饃還是滷肉的做法都很關鍵，將這些牢牢掌握到位，做的肉夾饃才會口感美味，下面我便將肉夾饃的做法詳細分享給大家，學會了做法以後想吃的時候隨手就能做，而且口感不比外面買的差，這樣做的肉夾饃餅皮酥脆肉香醇口感好的沒話說，這個做法雖說不是很正宗，但卻符合家人的口感，下面我們一起學習做法。

肉夾饃的做法：

備用食材：五花肉1斤，麵粉400克，香蔥3根，酵母粉4克，生薑1塊，香葉3片，八角2個，冰糖適量，幹紅辣椒4個；

製作過程：第一步，五花肉一塊，用清水將其衝洗乾淨，將其冷水下鍋，加上蔥段和薑片，大火煮開後，將鍋面的浮沫撇乾淨，然後將所有的香料全部放入；

第二步，再加上生抽、老抽、食鹽和冰糖，開始燉煮，直到將其煮至可用筷子輕鬆插入的狀態，差不多用了四十多分鐘，滷肉做好後，待用，麵粉放入在和面盆中；

第三步，加上酵母，分次少許倒入水，將其揉成一個稍微硬點的麵團，放在一旁靜置發酵，待將其發酵至原來的2倍大時，移至在案板上，分成一個個大小適中並且均勻的麵團；

第四步，取一份小麵團，揉成一個兩頭細中間粗的形狀，然後再將其豎著按壓一下，並且擀成餅狀，平底鍋中放入做好的餅胚開始烙，待將其一面烙至焦黃即可翻面繼續；

第五步，直到將餅烙熟，趁熱用刀將其切開，滷好的肉取出切成丁，再加上點青椒，夾入在餅中即可享用。

小編總結：相信大家看完食譜後便能發現原來做肉夾饃竟是如此簡單，雖說步驟看上去比較多，但實則製作還是很容易上手，在外面買一份肉夾饃最少也需要5塊錢，而在家親手做成本便會實惠很多，關鍵是還能保證製作過程是乾淨衛生的，家人吃著更加放心，學會了肉夾饃的做法，以後想吃了隨手就能做，我已經將滷肉和白吉饃的做法詳細告訴大家了，相信你能輕鬆做得出餅皮酥脆肉香醇的肉夾饃，而且口感不比外面買的差。