涼拌毛豆怎麼做好吃顏色又好看(這道給肉都不換的涼拌毛豆簡單快手)
2023-05-19 20:09:04
這個夏天不能少了毛豆,涼拌一下,解暑解饞,下酒追劇必備啊~給肉都不能換哦!
By 靜姐姐家廚房
用料
鮮毛豆 500g薑末 少許大蒜 6瓣小米椒 2個鹽 2勺食用油 適量生抽 3勺蠔油 1勺米醋 1勺白糖 1勺雞汁 1勺香油 1勺做法步驟
1、新鮮毛豆清洗乾淨
2、剪去兩頭方便入味
3、把毛豆放入鍋中,加多一點水,加入食用鹽,1小勺食用油,這樣子可以保持毛豆的翠綠色
4、大火煮開後中火7分鐘左右就好了
5、撈出後涼水衝幾遍
6、然後放入冰水中浸泡半個小時,這樣子的毛豆口感比較好
7、準備切蒜末薑末,小米椒切碎
8、把蒜末等放入盆裡,澆上熱油爆香蒜末
9、然後再加入生抽,蠔油,雞汁,米醋,香油,白糖,攪拌均勻
10、把調好的料汁倒入毛豆中,攪拌均勻,靜置半個小時左右,會更加入味好吃,如果你等不及了可以先偷偷的嘗一個
11、裝盤~開吃~
小貼士
這個料汁真的說萬能的,還可以拌黃瓜,金針菇,拌麵也超級好吃,或者是其他你喜歡吃的菜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
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