清炒香椿怎麼做（炒香椿的家常做法）

2023-05-20 03:04:05 1

導語：家常炒香椿時，需要焯水嗎？掌握技巧妙招，香椿鮮香入味更好吃

香椿可以說是春天非常有代表性的蔬菜，這個季節的香椿自然生長而成，特別的新鮮且鮮香，價值豐富口感美味，其中帶有的獨特香味，非常引人食慾，在食欲不振的時候吃是個不錯的選擇，香椿的烹飪方法多樣，香椿炒雞蛋、涼拌香椿、醃香椿等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，讓你的家人可以更加充分享受其中的美味，而在香椿的眾多做法中，炒香椿可以說是最為經典的一種，將香椿搭配雞蛋炒菜，特別的鹹香味美，在炒香椿的時候當然也需要技巧，對於是否需要焯水這一點很多人掌握不好，下面我便將正確做法分享給大家。

香椿炒雞蛋的做法：

備用食材：香椿50克，雞蛋2個，食用油適量，食鹽少許；

製作過程：第一步，首先將香椿芽準備出適量，去掉香椿的老根以及黃葉子，然後將其仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入處理乾淨的香椿焯下水；

第二步，待看到香椿變綠色的時候，即可將其撈出來，用涼開水冰一下，撈出後用手擠幹其中的水分，將香椿切碎，準備一個小碗，磕入2個雞蛋，將其打散成液；

第三步，打散的蛋液淋入在香椿碎中，同時加上點食鹽調味，用筷子將其充分攪拌均勻，即成香椿蛋液，處理好食材之後即可開始炒菜，炒鍋中淋入適量的食用油；

第四步，將其置於火上燒熱後，大火將香椿雞蛋液淋入在鍋中，快速用鍋鏟將其劃散，使得蛋液可以凝固，過程中可以看到香椿蛋液慢慢變成金黃色；

第五步，待將其炒成個人比較喜歡的顏色之後，即可關火，將炒好的香椿雞蛋盛出便可享用了。

小編總結：香椿中的獨特香味，可以幫助起到健脾開胃、增加食慾的效果，香椿豐富的價值深受著大家的喜歡，很多人都特別喜歡吃香椿，每到春天的時候，人們便會選購許多的香椿吃，香椿多樣的烹飪讓人可以更加充分享受其中的美味，這道香椿炒雞蛋是我家人特別喜歡吃的一種，將香椿搭配雞蛋炒，可以更加充分享受其中的美味，這樣做的菜餚口感也會更加豐富美味，將香椿炒雞蛋的做法學會了，便可以讓家人充分享受到其中鮮香的美味。