老馮醬香羊蠍子的做法(來一鍋熱氣騰騰的醬香羊蠍子吧)
2023-05-20 12:13:28 2
我和小白是羊蠍子的忠實愛好者,每個冬天都要燉上好幾鍋。 燉完的羊蠍子酥爛入味,輕輕一撕就能骨肉分離,就連骨頭都要嗦上半天才扔。這麼冷的天,沒有比大口吃肉更爽的事情啦!
By 小白便當 【豆果美食官方認證達人】
用料
羊蠍子 3斤洋蔥 1個做法步驟
1、我們把羊蠍子洗乾淨以後,用清水浸泡2個小時,把血水泡出來。
2、放到涼水鍋裡,加點料酒煮開。
3、接著撇一下浮沫,撇的乾淨點哦,這個湯汁待會還要用。
4、把煮好的羊蠍子撈出。
5、油鍋裡放入洋蔥,用小火把洋蔥塊炸一會。
6、炸到這種焦黃的顏色撈出,這個時候屋子裡一定很香。
7、接著鍋裡放入幹辣椒、香葉、小茴香、桂皮和八角。
8、用小火炸5分鐘,炸出香味。
9、然後放入蔥姜蒜和火鍋底料,炒出紅油。
10、倒入羊蠍子。
11、炒香以後放入料酒、生抽、老抽還有蠔油,把顏色炒勻。
12、接著放到鑄鐵鍋裡,加入剛才的肉湯,肉湯一定要提前加熱好再放進去哦。
13、大火煮開以後再燉2個小時,中間可以時不時的看一下,一定別把湯汁煮開哦。
14、最後再撒點香菜,羊蠍子就做好啦~
15、為什麼會有羊蠍子這麼好吃的菜!我的願望是每天都可以吃到(不過實在是沒有長胖的空間了)你們一定要試一下呀!!
16、等肉吃完以後,還可以加點湯,做羊蠍子火鍋,嘻嘻,太適合冬天啦!嗝,又是吃好喝好的一天!!
羊蠍子的營養功效
1.壯陽壯腰:強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。
2.補腎:症狀為「寒」,腰酸、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。症狀為「熱」,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.養顏護膚:增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
4.養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
5.補鈣
羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆,中年食之,能養顏美容,少年食之,能健腦增高,並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
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