沒吃完的滷牛肉怎麼做菜(美味籤到吃過都說好的家常滷牛肉)
2023-05-19 16:05:34
By 依然567
用料
牛腱子 2斤八角 3個香葉 5片花椒 適量桂皮 1小塊薑片 5片大蒜 6瓣料酒 1勺冰糖 6粒老抽 適量鹽 適量做法步驟
1、牛腱子泡出血水,切大塊。
2、準備輔料,以圖片為準,料包包好。
3、牛肉冷水下鍋煮開撇去血沫。
4、衝洗乾淨,涼水淨泡10分鐘。
5、另起鍋小火炒糖色。
6、焦糖色
7、加入熱水。(離鍋遠點距離防止濺傷,或用鍋蓋擋著。)
8、下牛肉。
9、下乾料包。
10、下輔料。
11、加老抽。
12、加鹽。
13、大火燒開,轉小小火燉兩小時,關火。
14、挑出料渣。
15、美美噠。
16、筋道。
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