意面的神仙吃法無醬料（意面的減脂吃法）
2023-05-20 05:28:54 3
大家都挺喜歡吃意面的，而近年來流行的輕食減脂的愛好者們就更甚了。其實也不是因為意面的熱量與其他麵食比起來有多低，而是意面的原料為小麥，相對我們的米飯這種主食來說，GI較低（升糖指數低），這就是說吃完後不容易很快就感到餓，這樣就可以更好地去控制一天的熱量總攝入。也就說，如果想吃得瘦，關鍵還是不能多吃。
那為啥我的標題裡又寫了意面的減脂吃法呢？因為之所以傳統義大利麵的做法熱量高，是因為裡面加了意面醬。其中，又以白醬（奶油為主）和青醬（羅勒、松子粒、橄欖油）的熱量，高出紅醬（番茄為主）好幾倍。所以煮意面時不加醬料，熱量就沒那麼可怕啦。
所以就想和大家分享一下這個既能控制熱量，吃起來食材又很豐富，味道也不賴的減脂意麵食譜，希望我們都可以開開心心就維持好身材。
蘆筍蝦仁番茄意面一整個季節的幸福感，吃著吃著就瘦了
（場合：正餐/主食 用時：約40分鐘）
【食材準備】
主料：蘆筍500克、義大利麵300克、櫻桃番茄250克、豌豆300克、蝦仁800克
輔料：白洋蔥1個、大蒜4瓣、羅勒（新鮮/幹制都行）
調料：橄欖油、海鹽、碎黑胡椒
【製作方法】
1. 食材洗淨，蘆筍切段、洋蔥切片、大蒜切末備用；鮮蝦去殼，加海鹽和黑胡椒粒醃製一下備用（嫌麻煩用冷凍蝦仁也可以）
2. 蘆筍下鍋煮熟，約4-5分鐘，盛出備用；
3. 煮蘆筍的同時，將意面下鍋煮熟，約7-11分鐘；在意面出鍋前1分鐘，倒入豌豆，一起煮熟後盛出。（意面撈出後，注意加點橄欖油，防止粘連）
4. 熱鍋倒橄欖油，加入洋蔥翻炒出香味，再加入蘆筍和大蒜蒜末，一起翻炒至洋蔥變透明，盛出備用。
5. 熱鍋倒橄欖油，倒入蝦仁翻炒1分鐘。
6. 加入之前炒好的蔬菜，和蝦仁一起用中火翻炒3分鐘左右
7. 然後加入意面、豌豆、番茄，一起翻炒3分鐘左右，加黑胡椒和鹽調味，再加一點羅勒，即可出鍋。
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我是阿大，一個對美食懷著敬畏的中年90後養生少女，希望和你一起發掘美食給生活帶來的幸福感。宇宙雖大，屬自然饋贈予我們的食物最是動人！
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