紅燒肉板慄怎麼做好吃不油膩（懶人最愛的板慄紅燒肉來啦）
2023-05-21 07:42:03 2
初體驗
By A好先生A
用料
五花肉 500g板慄 200g蔥 姜 適量八角 2個桂皮 1塊香葉 2片幹辣椒 4個生抽 30ml老抽 10ml冰糖 60g鹽 1勺食用油 適量做法步驟
1、五花肉洗淨，切塊焯水，瀝水備用
2、鍋內放一丟丟油（肥肉自身帶油)，放點蔥姜，五花肉煎至兩面金黃，盛出備用！
3、起鍋燒油，放入冰糖小火炒化，放五花肉炒糖色。加入兩大勺料酒（去腥)，一大勺老抽，一勺生抽，一點白糖（提鮮），翻炒片刻。
4、將炒好的肉放入砂鍋，加入適量水，末過五花肉，大火燒開，小火燜煮40分鐘。
5、15分鐘左右時加入木耳和煮熟的板慄。
6、美味出鍋！
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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