紅燒魚塊最簡單做法竅門（紅燒魚塊最家常的做法）

2023-05-21 06:46:54

紅燒魚塊最家常的做法，不腥不膩，鮮香入味，老公批評我做少了！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，昨天買了一條大胖頭魚，用半個魚頭燉了蘿蔔，另外半個魚頭燉了豆腐，家人吃得很滿足，剩下的魚塊今天就來做一個家常紅燒魚塊吧！醃了一天的魚塊，已經很入味了，做好以後，不腥不膩，香氣誘人，沒想到胖頭魚紅燒居然這麼好吃！老公拿出了珍藏的好酒，邊吃邊說好，讓我下次多做一點。

香噴噴的魚塊，外焦裡嫩，特別入味，既是下酒好菜，也特別下飯！

這是昨天買回來的胖頭魚，大概5斤左右，一共花了35元錢，和豬肉的價格比起來，它已經不算貴了，而且胖頭魚營養豐富，富含蛋白質，多種維生素，以及鈣，鐵等多種礦物質，屬於高蛋白，低脂肪，低膽固醇的魚類。胖頭魚魚頭還含有豐富的不飽和脂肪酸，多吃魚可以幫助記憶，延緩衰老呢！怪不得老人總是說要多吃魚，多吃魚聰明！

做好的紅燒魚塊，不腥不膩，鮮嫩入味，說起來，這條35元的魚，吃了三次，每次吃的超滿足，算起來價格一點也不貴了，如果你喜歡，就跟我一起做起來吧！

【準備食材】:胖頭魚魚塊，青紅椒各一個，生薑一塊，大蒜三瓣，香蔥適量。

步驟一：胖頭魚買的時候 攤主已經幫忙殺好，切塊，回來洗洗乾淨，改刀切小塊，放適量的鹽，料酒醃製入味。

步驟二：青紅辣椒切圈，大蒜，生薑切碎，蔥切段。

步驟三：鍋內放油，油溫七成熱的時候將魚塊放入鍋中。

步驟四：一面煎黃，再翻一面，兩面煎黃就可以了。

步驟五：煎好的魚，扒開放旁邊，放入生薑，大蒜爆香。

步驟六：放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟七：放一勺料酒去腥，一勺紅燒醬油上色。

​步驟八：放一勺白糖提鮮。

步驟九：大火燒開，醃製的時候已經放鹽，如果鹹味不夠的話可以再放一點鹽，蓋上鍋蓋，轉小火。

步驟十：湯汁變濃，淋入澱粉水，大火收汁，放胡椒粉雞精，放青紅椒，撒上蔥段，美味即成。

步驟十一：裝盤，營養美味的紅燒魚塊就做好啦！準備好米飯，給老公準備好美酒，一家人開心地享用吧！

有沒有誘惑到你？原來胖頭魚紅燒也這麼好吃！喜歡吃魚的朋友別錯過哦！

我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，也是我的原創圖文菜譜，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點讚收藏加關注！

美食小貼士：

1.煎魚的時候，七成油溫下鍋，一面煎好以後再翻面，不要頻繁翻動，不然魚塊容易碎。

2.魚塊一定要醃入味了再燒。

3.煎魚最好用不粘鍋，如果用普通的鐵鍋，可以先用生薑在鍋中抹一圈，這樣煎魚的時候就不會粘鍋啦！