阿根廷vs澳大利亞三餅（NO.22東西方緋聞美食研究筆記）

2023-05-21 03:55:00

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筆記

讀書旅行吃飯，

如春光無痕。

僅以此，

與星辰及饕餮共勉。

文拙字多圖更少，

一月一更，

親愛的莫怪莫忘。

袋鼠軍團對戰高盧雄雞，袋鼠軍作為亞洲代表隊很多人會有些懵，主帥更換但首次創紀錄22場突圍中才出現讓很多球迷對其前景有些憂愁，中前場新老搭配活力全開，後方卻存在弊端，但有時不被看好可能會有不俗表現。

相比較而言高盧雄雞則被大多數人看好，格裡茲曼、坎特、博格巴、姆巴佩太多好牌在手，主帥德尚能否讓夢回98變為現實成為球迷心中情懷所向。不管如何雖然袋鼠軍團勝算不大，但祖國給他們準備好的食材還是強有力的，畢竟1澳幣1L好喝到吐奶的牛奶十分給力。

山羊奶酪和澳洲牛奶

初來澳洲當所有人都面對相比國內五倍物價搖頭時，只有牛奶能讓你眼前一亮，而且價格是純淨水1/3，外加香滑口感，曾見過圖書館裡徑直穿過手拿兩大瓶牛奶的澳洲人，怡然自得世界在手的感覺滿屏鋪滿。身高和健壯度在亞洲地區佔據上風的澳洲球員絕對有牛奶的功勞，澳洲兩大便利店coles以及woolworth傾情奉獻，好多食客對比結果就是A2口味最為濃厚，基因調控使得改種奶牛不同於別家產A1酪蛋白而產A2酪蛋白，使奶制更為健康。德運藍胖子因極速高溫消毒所以儲存時間長，口感最好的屬farmhouse的黃金牛奶，香濃口感醇厚，回味甜甜，不過澳洲牛奶基本都是奶粉衝泡，偶爾會喝到結塊的奶粉，所幸我從小就愛幹吃一點奶粉，所以可以接受。

如果說牛奶是很多人對澳大利亞的第一印象，那戴高樂將軍口中治理一個擁有365種奶酪的國家絕非易事的法國，同樣印象深刻，而其中產自法國的山羊奶酪跟球隊一樣更是名聲在外，原是產量少，山羊味本來就比普通奶製品味道重，所以相比別的奶酪製品味道會重些，加熱後味道十分濃鬱甚至有些刺鼻，當地人十分中意這味道，義大利人一般加入到面中調和口味，而希臘人則喜歡加在蔬菜沙拉裡別有一番風味，不過就像臭豆腐臭鱖魚一般不是人人都愛。

澳洲巖龍蝦和法國藍龍蝦

看比賽需要嘴巴調調鮮味，海鮮是很好的選擇，產於西澳大利亞大陸礁層溫水浴澳洲巖龍蝦，雪梨最大的魚市場一鍵滿足你所有要求，當然澳洲龍蝦自然是搶手貨。對於挑選龍蝦的奧秘魚市場老闆親測告訴我們龍蝦表面顏色的深淺並不是決定其新鮮程度的關鍵，選材時要抓住頭部背面，小心觸鬚和尾部，其前段背部有向前生長的刺狀物，容易傷害到你，如果一把抓起他能做卷腹動作那就要恭喜你他健壯而新鮮。

藍龍蝦常見於法國布列塔尼的大西洋，肉厚，味道濃鬱，回味還甘甜，所以說法國人命很好，如此顏值和內涵兼備的海鮮大神在手，不過生長速度超級慢，7年間褪殼數次才換來2磅重的好滋味，不過所幸每個成長時期味道類似，所以按耐不住也沒差，只是大快朵頤的時間問題。在法國要吃到新鮮的藍俠廚師會等你就坐點餐結束才正式上手，3分鐘即可的新鮮味道，定要趁熱吃，冷了肉質會變硬，味道大打折扣。

墨爾本咖啡和波爾多咖啡

世界盃期間需要充沛體力和精神，偶爾分神需要咖啡來壓制一下，袋鼠軍團有座咖啡城市，下了飛機就有咖啡飄香的墨爾本，現在都記得無論哪家開的咖啡店都好喝，唯一有家不受眷顧的竟然是亞洲地區的星爸爸，已經縮減百分至原來的1/3，當地人告訴我他們認為這種類似飲料的東西實在不能叫咖啡，墨爾本有很多的咖啡豆加工廠，大概是除了義大利，義大利人最多的城市，wbc咖啡會不定期在此召開，墨爾本當地就有各個巷陌好咖啡當選。對於他們咖啡是維他命，咖啡館是有家的感覺地方，這份青睞感也沒誰了。

相比之下法國人對咖啡的熱愛也是不輸的，在波爾多有很多店鋪很小咖啡館，但在咖啡屆與大公司競爭味道沒有敗北一說。當地咖啡如此受青睞很大程度上來自誘人的香氣，烘培後的味道更是像極了他的名字，有股葡萄酒味的香醇。1991年海灣戰爭爆發之時，很多百姓擔心日用品不夠用紛紛去超市採購，據統計消費量最大的竟然是咖啡和糖，不得不說真的浪漫。

澳洲和牛和奧布拉克牛肉

綠茵場上運動，臺下觀眾和電視機前的你也腎上腺素飆升，能量消耗超快的哦，準備好肉食來過大癮，十幾年前澳洲人就引進日本母牛培育，而後與美國安格斯牛來配種，讓A9級標準後增加了10至12級別，並且基本都是m6級以上，絕不拖後腿系列肉質。很多人有誤解，菲力沙朗抑或是肋眼都不過是牛部位罷了，愛吃牛排的澳洲人得聽法國人排兵布陣，因為牛身上的部位都是法語組成。

肩胛部比較緊實，因為該部位運動量最大，適合煲湯，肋脊部比較細嫩，是中上等食材，煎牛排的好選擇，牛小排則常出現在燒烤和火鍋中，外脊部就是大家熟悉的沙朗和西冷牛排部位，也是煎牛排上選，此外，還有價格不菲的菲力牛排，就是取自裡脊，後腿牛腹就自行煲湯燜煮了。基本分類都在這裡，下次別對著超市櫃檯裡所有牛肉名稱傻愣。

澳洲新土豆和法國波恩諾特土豆

土豆是袋鼠國軍團每日必備餐食，炸魚配薯條，漢堡搭薯條，就連牛排也有薯條作陪，不過都是新鮮土豆直接下油鍋煎炸製成，新鮮有保證，就連冷透了都外脆裡嫩火星救援男主急中生智盤中餐，含有抗性澱粉的土豆營養全面，澳洲大噸位的很多，很多減肥計劃裡都有土豆強有力的支撐功效。

說起來最早法國人是不吃土豆，認為地上長出來的形狀像蘋果的東西是鬼神賦予的，稱其為鬼蘋果，當時的農學家，醫生都一致認同，而後德國俘虜的士兵回國，因其外戰俘期間嘗過那味道，十分想念但介於當地人對其排斥，於是選擇一塊貧瘠之地，白天皇家士兵駐守，夜晚無人看管，終於當地人耐不住好奇心晚上偷挖地上成熟的土豆，而後蔓延開。