玉米面最好吃的做法玉米餅(這才是玉米面最好吃的做法)
2023-05-21 03:35:19
一日三餐,做自己喜歡的美食,與您共享家的味道。
玉米,屬於粗糧,經常吃一點粗糧,有利於身體健康。但是,玉米口感較粗糙,如果單獨吃,大家都不太喜歡。其實,只要注意搭配和製作方法,粗糧細作,玉米面一樣能做出美味。
今天和大家分享一下,玉米面發麵餅的吃法,鬆軟香甜,外焦裡軟,口感特別棒,喜歡的朋友可以一起來試試。
1、玉米面150克左右、白面(小麥麵)150克左右,分別放入面盆裡(要分開放,不要混在一起);
2、將開水慢慢倒入玉米面裡,一邊倒入一邊攪拌成沒有乾麵粉的面穗,冷涼至35℃左右(以不燙手為宜);
3、麵粉中加入2克酵母粉,拌勻,與玉米面穗揉在一起,和成軟一點的麵團(玉米面是燙過的,水分較大,可以根據麵團的軟硬情況,適當的加入清水或麵粉),蓋上蓋子,發酵40分鐘左右;
4、案子上撒上一層麵粉,把發好的麵團扒出來放在案子上,揉搓成長條,再分成小面劑子,用手揉圓,輕輕地按壓一下成餅坯,全部做好後,蓋上潮溼的屜布或保鮮膜再醒發15分鐘左右;
5、電餅鐺(或平底鍋)加熱,刷一點油,放入餅坯,蓋上蓋子,小火烙制,期間要翻看一下,防止烙糊;
6、待兩面焦黃時,玉米餅就烙熟了。
外焦裡軟、鬆軟香甜的發麵玉米餅,讓你的飲食更有味。
試試看,好吃的玉米餅,一定會給你一個驚喜。
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