牛皮菜四季可種嗎(穀雨季節牛皮菜)
2023-05-21 04:46:21
穀雨季節到了,天氣也是越來越暖和了,在農村養豬的話,這個時候往往就是青黃不接的時候。
種的白蘿蔔,什麼青草,都差不多吃完了,沒吃完也老了,這個時候,青草就只有牛皮菜了。
在農村養有豬的農民朋友家裡都會種植一些牛皮菜,就是防止在青黃不接的時候來給豬補充飼料。
牛皮菜易種植,不長蟲,不用打藥,生長迅速,深受農村朋友們的喜歡。
養豬的家庭都會種植很多,一般都是在上一年的10月左右開始播種,等它長到2-3片葉子的時候,再來移栽種植,淋上幾次的農家肥,待苗長起來以後,再淋點尿素,牛皮菜就能長得很好了。
到了穀雨這個季節,種植的牛皮菜就會長得非常的肥大,綠綠的,而牛皮菜是一種越剝越長的菜,剝完它的葉子,又會從上面繼續長出葉子,直到開花,結籽老去。
所以這段時間,牛皮菜的生長期就可以緩衝這段沒有別的青草的季節。以解決生豬養殖沒有青草吃的困境。
牛皮菜餵豬,除了可以熟喂,也可以生喂,熟餵的話,就是剝回來的葉子,洗乾淨泥沙,用刀斬碎,然後用鍋加水放入一些大米,燒開,然後倒進斬碎的牛皮菜,再煮開就行了。
如果生餵的話,就簡單了,只需要用刀斬碎,直接丟進豬圈內,豬就會搶食了。
牛皮菜,不僅是用來養豬的蔬菜,其實人也是可以吃的,在某些菜市場,都有人專門賣這種牛皮菜的,價格還不低,2-3元一斤。
而在這個穀雨季節,牛皮菜,也長得粗大肥美,正是好吃的時候,想吃的朋友們千萬不要錯過了,如果你家種植得有的話。
1、採摘3-4片肥大的牛皮菜,將牛皮菜放入盆中用清水洗乾淨,洗去菜梗上面的糞渣,泥沙等,然後倒一盆水,盆內放些食用鹽,把洗淨後的牛皮菜放入盆中,浸泡10分鐘左右。趁這段時間,我們準備幾個幹紅辣椒,把它剪成辣椒段備用。
2、將用鹽水浸泡後的牛皮菜,再用清水衝洗一次,再切成4釐米左右長的段,同時將杆和葉分開放置。
3、鍋內放水,水燒開後,將牛皮菜杆放入開水鍋內煮,再煮開,然後再把牛皮菜葉子倒進鍋內一起煮軟,大概煮一分鐘左右就行了。
4、用篩子把煮好的牛皮菜撈出來,放涼,等它不燙手時用手擠幹水分。
5、鍋燒熱,加油,加入幹辣椒段,把幹辣椒段的香味炒出來,然後倒入擠幹水分的牛皮菜迅速翻炒。炒1分鐘左右加入鹽,味精,或者雞精,再加點老抽,或者豆鼓,用鍋鏟翻動均勻。然後關火,用盤子打出來,這樣一盆色澤碧綠的炒牛皮菜就做好了。
當然牛皮菜的吃法還有很多,上面介紹的只是清炒牛皮菜的方法,還可以涼拌著吃,也可以打湯吃,下火鍋吃也不錯。可以根據個人的口味,有不同的吃法。
到了穀雨節氣後,牛皮菜長得也是很快的了,很快就會開花結籽了,老了葉子也就好吃了,如果你家也種植有牛皮菜的話,可以採摘幾片來吃,不一樣的味道。
家裡沒有種植的朋友,如果在市場上面看到的話,也別錯過,買一些回來炒著吃。
朋友們,你們還有什麼別的吃法嗎?也歡迎大家在下面留言分享,感謝大家的支持。
,