做韭菜鍋貼的方法(外脆裡嫩超好吃的三鮮韭菜鍋貼)
2023-05-21 05:34:27
這個三鮮韭菜鍋貼特別鮮美好吃,咬一口外脆裡軟,裡面的餡料味道鮮美,特別好吃,做法也不難,很好做。
所需食材:韭菜260克,大蝦:5隻,豬肉:200克,餃子皮:適量所需調味料:生薑:適量,料酒:1大勺,生抽醬油:2大勺,蠔油:1大勺,五香粉:1小勺,食鹽:1小勺
具體製作步驟:準備好所需要的食材並清洗乾淨生薑切末,大蝦剝出蝦仁後剁碎,豬肉切小塊,韭菜切碎備用
韭菜中放入3大勺食用油拌勻
豬肉放料理機中攪打成肉泥,加1大勺料酒
2大勺生抽醬油,1大勺蠔油,1小勺五香粉,1小勺食鹽攪勻,放入蝦仁,韭菜,拌勻
取一張餃子皮上面抹一層薄油,上面再蓋一張餃子皮,擀成大一些的面片
中間放上適量餡料,左右向中間摺疊,上面塗抹些水,再上下對摺包起來
鍋中刷少許食用油,將鍋貼收口朝下放置,開小火,煎到兩面金黃酥脆成熟就能出鍋啦
注意事項:兩種餃子皮中間抹油,這樣煎的時候外皮更酥脆;
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