何炅酸奶蛋糕原的做法（何炅同款酸奶蛋糕的做法）
2023-04-29 08:19:29
大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
最近不上班，全民都在家裡鍛鍊廚藝，特別是女性朋友，對涼皮，蛋糕之類的更是沒有抵抗力！最近古早蛋糕特別的火，很多朋友都嘗試了。但是，很多朋友因為掌握不好蛋清的打發程度，最後都以失敗告終。也有朋友想嘗試著做，卻因為家裡沒有打蛋器、烤箱、吸油紙、錫紙、黃油等烘焙食材和用具，所以，直接與古早蛋糕無緣了！古早蛋糕確實比較複雜，對不經常做烘焙的人來講，還是具有一定難度的。
最近，何炅老師分享了一款網紅蛋糕的做法，沒想到分享出來後，一夜就紅遍全網，成了熱搜的「網紅」蛋糕。這款蛋糕不僅吃起來有芝士味道，更重要的是，就算家裡沒有打蛋器，沒有烤箱，也能做這款蛋糕。何老師分享的這款酸奶蛋糕，解決了所有的難題。即使你家沒有烤箱，沒有打蛋器，沒有黃油，這些都不是問題，只要你家有麵粉、雞蛋和酸奶，就可以輕鬆做出美味的芝士味蛋糕！
看了何老師吃蛋糕那種享受的樣子，我也沒能克制住自己，大半夜起來，跑到廚房也做了一份。果然，像何老師說的一樣，這款酸奶蛋糕特別好吃！柔軟、細膩，還有淡淡的香味！下面就與大家分享一下它的做法！
準備食材：雞蛋2枚，酸奶180克，麵粉40克，澱粉5克，白糖5克，檸檬1個，蔓越莓幹（葡萄乾，大棗等）。
第一步：將雞蛋打到一個無水無油的大碗內，倒入一包180克裝的酸牛奶，攪拌均勻。酸牛奶要選稠度高一些的，不能用純牛奶，或者是普通酸奶，如果用牛奶或者是普通的酸奶，蛋糕不易成型。
第二步：過篩加入準備好的麵粉和澱粉，加入白糖，滴兩滴檸檬汁，然後將蛋糊朝一個方向攪拌，攪拌至沒有麵粉顆粒。如果您家裡沒有檸檬汁的話，可以用白醋代替，白醋也可以起到去腥的作用。
第三步：取一個玻璃保鮮盒或者是大碗，底部鋪上一層吸油紙（我家沒有吸油紙了，我塗了一層玉米油）。將調好的蛋糊過篩倒入保鮮盒內，二次過篩後，蛋糊內沒有麵粉顆粒，這樣做出來的蛋糕更加細膩。
第四步：輕輕震動保鮮盒，將蛋糊內的氣泡震出，然後放上蔓越莓幹。如果您家裡沒有蔓越莓幹的話，也可以放葡萄乾、藍莓幹、或者是自己喜歡的堅果碎，奧利奧餅乾碎都可以。蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎滿小孔。
第五步：將保鮮盒放入鍋內，開大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鐘後即可關火。如果碗特別深，或者是做得特別大的話，時間就要適當延長。取一個牙籤插進去，拔出牙籤後，如果牙籤上沒有蛋糊液，就證明蛋糕熟了。
第七步：取出保鮮盒後，將保鮮盒倒扣在案板上，酸奶蛋糕很輕鬆的就脫模了。然後切成自己喜歡的形狀，就可以享用這道美食啦！
何炅同款酸奶蛋糕的做法，不用烤箱，蒸一蒸就出鍋，想失敗都難！有關「網紅」酸奶蛋糕的做法就分享到這裡，如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！
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