吃牛肉對結節有什麼危害（牛肉是結節催化劑）
2023-04-29 14:55:53
「醫生，快幫我看看，我是不是得了癌症？」何女士拿著檢查報告單，著急忙慌找到醫生，差點哭出聲來。
32歲的白領何女士，平常工作壓力較大，回去後孩子也需要她來操心，難免受累受氣。去年的單位體檢中，何女士被查出甲狀腺上存在一個1cm的結節，醫生建議定期隨訪，只要結節沒異常生長一般沒什麼大問題。
沒想到的是，第二年的體檢中發現她的結節生長到了4cm，存在惡變的可能性，建議及時進行手術切除。但何女士對手術有天生的抗拒感，她問醫生是否可以食療來讓結節縮小，醫生告知她食療散結並不靠譜，還是建議手術治療。
何女士這才接受了醫生的建議，手術切除了結節，術後的病理結果顯示為良性。
出院前何女士拉著醫生問，「那出院後飲食有何禁忌嗎，能不能吃牛肉？」「還有哪些是結節的發物？」「會不會復發？」
一連串的問題讓醫生不知道該先回答哪個。在醫生的耐心解釋下，何女士心裡的石頭才落了地。
如今，大家越來越重視健康，不少人每年都會做體檢，可體檢報告一拿到手，總會有人感嘆又「中槍」了，其中，最常見的一個詞就是結節，很多人如臨大敵，害怕不已。今天小妙就來和大家說說有關結節的那些事。
結節是很多現代人身上存在的問題，被查出結節後很多人都很緊張，最為關心的問題就是結節會不會癌變，多久才會癌變。
結節是影像學檢查上的一個名詞，泛指在CT、超聲、核磁共振等檢查中發現的異常信號影，並不是病灶性質。
它的本質其實是一個體積較小的腫物，再大點的體積就被稱之為腫塊了，可發生在身體的各個部位。大部分的結節都是良性的，只需要定期隨訪即可，但也存在一些較為危險的情況。
廈門大學附屬中山醫院腫瘤科潘戰和醫生表示：危險性結節多有這3個特點。
1.超過1公分
結節超過1cm大小的，在日常一定要多關注保持定期隨訪，如若有異常增大的傾向，更需要重視。
2.質地很硬
一般情況下，質地軟、囊性的腫塊多為良性的結節，而如果身上存在的結節質地堅硬、難以移動的話，則具有惡變的可能性。
3.邊界不清
良性結節與周圍的組織會有清晰的邊界，且活動度較好。如若發現結節和周圍組織邊界不清楚，且難以移動，一定要警惕。
很多人認為牛肉是結節的發物，在發現體內存在結節後，吃牛肉會導致結節癌變，這個說法可信嗎？
我們先來了解究竟何為「發物」。
發物其實是中醫上的一個概念，多見於中醫藥典籍，但對於發物具體是什麼，卻沒有明確的定義。有觀點認為，發物是指能引起舊疾復發、病情加重的食物，如海鮮、雞肉、牛肉、辣椒等，在現代醫學來看，這些多是些高蛋白、高脂肪、刺激性的食物。
既然發物並沒有明確定義，那為什麼民間有諸多這也不能吃，那也不能吃的說法呢？
這是因為古代人們認知有限，很多時候靠觀察總結經驗，這樣得出的因果關係並不一定正確。一些流傳下來的「發物」，可能是「冤假錯案」。
那有人吃了「發物」確實感覺病情惡化了，這又如何解釋？
這其實要根據具體情況來看，如若痛風人群大量吃海鮮的話，那自然可能會導致病情加劇。這屬於特定環境下的飲食禁忌，與患者自身疾病有關，不可盲目推斷到其他疾病的人群也不能吃海鮮，這是不科學的。
發物在中醫治病時，常出現於方劑和病證禁忌，是有具體的適用人群的，而不是說某種食物，不管任何疾病都要忌口。
同濟大學附屬上海市肺科醫院胸外科姜格寧教授曾表示，他並不贊同發物不能吃的說法，發物沒有研究支持，沒有科學根據。他認為沒有絕對不能吃的食物，患者真正需要注意的是要有均衡營養的飲食方案。
因此，結節患者適當吃牛肉，不用過於擔心。
雖說結節患者不用特別忌口所謂的發物，但是有些食物，還是建議要少吃或不吃。
1.酒精
酒精是明確的一類致癌物，長期攝入酒精會增加身體患癌的風險，而對於本身就有結節的人群而言，繼續大量喝酒可能會促進結節的發展，容易讓其發生惡變。
2.辛辣食物
不少人在生活中都無辣不歡，但對於已經有結節的患者而言，飲食上還是要儘量保持清淡。進食大量辛辣刺激的食物容易讓身體發生炎症反應，促進結節發展的進程。
3.高脂肪食物
高脂肪食物攝入過量會導致胃腸道消化負擔加重，繼而容易讓結節持續發展。且高脂肪的食物還容易導致身體肥胖，肥胖也會誘發多種疾病發生，其中就包含增加患癌風險。
4.高碘食物
高碘食物包括有蝦、海帶、紫菜等，這些食物內含有的碘元素容易讓甲狀腺分泌功能受到影響，對於本身有結節的患者而言，可能會促進結節發展。
查出結節後，很多人都很擔心，害怕結節持續發展，但又害怕手術給身體帶來傷害，查出結節後到底要不要切呢？
臨床上發現的大部分結節都是良性的，良性結節一般無需特殊處理，只需要定期隨訪即可，具體的隨訪間隔要根據專業醫生指導選擇。如若結節生長在特殊位置，影響到患者的正常生活時，即便是良性的也要及時切除。
而如果發現結節有惡性傾向，包括體積過大、形態異常等，一定要及時進行切除，避免結節持續發展演變成癌。
在體檢中發現自己體內存在結節後，不要太過擔心，聽從專業醫生的建議隨訪、治療即可。切不可因為害怕而盲目去相信偏方，否則很容易會帶來反效果。#謠零零計劃#
參考資料：
[1] 《發物！這種古老東方神秘的傳說，到底是什麼？》.浙大二院.2022-02-04
[2] 《肺結節切 or 不切？20張經典圖譜說明白了！》.醫學界呼吸頻道.2022-01-10
[3] 《每個人身上都可能有「結節」！一張表判斷它是良性or惡性》.生命時報.2020-10-10
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