廣東順德舌尖上的美食攻略（走進美食之鄉順德）

2023-04-29 07:25:21

「食在廣州，廚出鳳城」，鳳城·順德是粵菜和粵廚的故鄉，來到「粵菜之源」的順德，自然不可以錯過的就是享受美食。周末，就跟著樂玩君，一起走進美食之鄉順德，探訪隱藏在民間的飲食秘籍吧，送上附近景點遊玩攻略，收藏了，方便下次去。

這家店在當地口碑很好，這裡的順德菜味道很正宗。一進門就可以看到海鮮池，環境園林式餐廳，很接地氣。

招牌燒鵝這道美食是必點的招牌菜，燒鵝皮脆肉嫩，沾了特調的燒鵝汁，味道一流。

沙拉冰草非常時令的菜，南極冰草，加上一些檸檬和蘿蔔乾，沙拉醬撈在一起，挺好吃的。

杏仁炸牛奶炸牛奶是傳統的順德菜之一，廚師創新性地加入了杏仁，炸牛奶吃起來增加了口感。擺盤挺好看的，可以說是色香味全的一道美食。

香茅焗蝦香茅焗蝦，蝦個頭大，蝦肉緊實彈牙，蝦切成二半，方便食客品嘗，這道菜，完全是給人一種濃濃的泰式風情，讓人一秒穿越到泰國的感覺。

整體來說就是大排檔消費，性價比還是挺高的。

了能館私房菜旁邊就是順峰山公園，這個公園是免費的，平時順德本地人茶餘飯後都會去這裡散步和遛娃。公園裡面綠化很好，有湖泊，拱橋、六角亭，親水長廊等一些古典建築。

航拍下，可以看到順峰山公園就是順德城區中的一塊綠色翡翠。

順德山公園地標式建築包括了廣場上的石牌坊，文塔等建築。

公園裡面環境非常好，因為綠植和鮮花多，所以空氣清新，遊玩時，可以聽到樹上傳來鳥嗚聲。

順峰山公園後在是寶林寺，這個景區需要購買門票才可以進入。

在教科文組織評選的國際美食城市中，中國只有順德與成都入選。那麼作為粵菜和粵廚的順德，有什麼制勝法寶呢，主要是本地的廚師具有創新精神，順德有最挑剔的食客，還有創新的傳統，保證了這裡飲食文化歷久彌新。樂玩君今天帶大家要探訪的第二間店，就是尋味順德，珍之寶御品（容桂店）。

今天我們要品嘗的順德菜，是以桑麻黑毛節瓜為食材製作的，順德人講究不時不食，黑毛節瓜是夏季最時令的食材，主要功效是消暑解膩，健脾益胃。

順德杏壇有一地方叫桑麻，那裡有一種很出名的本地食材，當地人稱為「水影瓜」，顧名思義，節瓜只能種植在河邊，上面搭有棚架，利用反光均勻吸引陽光，所以節瓜的生長環境可謂特別。單看外觀，桑麻黑毛節瓜，身短肉嫩，果皮濃綠，具有茸毛，所以又被網民稱為「綴花小蠻腰」的美稱。

脆皮石榴球這是順德菜中的一個「功夫菜」，就是賣相靚，石榴球，像「福袋」一樣，非常的精緻。石榴球餡裡面有節瓜，蝦肉和粉絲，吃起來外脆，裡面那些節瓜和粉絲入味好吃。

節瓜拆魚羹順德人非常喜歡吃魚，吃魚的造法有很多，魚羹是順德菜裡面比較經典的一種。節瓜拆魚羹味道比較清淡，夏天吃最為適合。魚羹裡面除了魚肉，還有瑤柱等食材，下面有小火保溫，推薦。

章魚煲淋黑毛節瓜央視《家鄉至味》呈現菜式裝在石鍋內，下面用燃汽爐加熱。裡面的食材有土豬肉，黑毛節瓜，章魚。湯味濃鬱，很好飲。

鮑汁自製黑豆腐這個是用純正的鮑魚汁來製作的，黑豆腐是師傅用黑豆自己磨出來的，吃起來，豆腐非常滑，上面還放了一些黑松露作點綴，讓整體食材更高端一些。

冰鎮咕嚕肉非常適合夏天吃，冰凍後，口感會變脆，無論是老人還是小孩，都可以吃。這個主要是用肥瘦相間的五花肉來製作的。

餐廳環境很好，用了一些花做裝飾，空調也給力，挺涼爽的。

我們坐的是包廂，窗戶外面就是容桂水道，吃飯時，看著貨輪經過，風景不錯。

臨近端行節，他們家還有粽子禮盒在售賣，禮盒都是龍船做造，好精美呀。

漁人碼頭就在不遠處，過來玩很方便。

漁人碼頭主要是一個新晉的網紅打卡點，裡面有日系燈塔，塗鴉牆等，很適合潮人來玩。

漁人碼頭裡面有一些工業老物件改造的打卡點，像船錨等，都被做成了景點。

這個索船纜柱，油上了像俄羅斯套娃一樣。

都很可愛的索纜柱

這個黃色的信號燈，是不是有點日系海港城市的錯覺，這個點非常熱，很多博主都會選這個機位來打卡。

漁人碼頭對面是食品廠，牆上的龍貓塗鴉很出名。

好了，上面就是樂玩君這次給你們分享的順德美食之旅，行程設計成一天或二天都可以。適合周末帶娃自駕遊。