黃鱔這樣做太好吃了(黃鱔還是這個做法好吃)
2023-04-29 12:26:14
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1、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在中國各地均有生產。
2、 今天老劉就來分享一下「青椒茭白炒鱔背」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
鱔背、茭白、青椒、小米辣、大蒜
4、蒜子切片,小米辣切辣椒圈,青椒切斜片,茭白剝去外皮,再刨去外面的一層老皮,再把茭白切菱形斜片,鱔背片成片
5、熱鍋倒油,先放入蒜片、小米辣爆香,再放入黃鱔片煸炒,再放入蠔油、一勺黃豆醬、生抽、少許老抽,料酒鍋邊淋入去腥、白糖一勺提鮮、鹽一勺翻炒入味
6、再放入青椒片和茭白片繼續翻炒,再把青椒片和茭白炒至斷生就可以裝盤了
7、黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症
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