炒韭菜(韭菜炒雞蛋)
2023-04-29 12:16:22 1
雞蛋和它一起炒,倒春寒最該吃,殺菌消炎暖腰膝,早吃早受益
韭菜,我們再熟悉不過了,而且實惠。民間關於韭菜有「春食則香,夏食則臭」的說法,就是說初春時節的韭菜品質最鮮美,被譽為「春天第一鮮」的佳話!
除了味道贊,韭菜中含有一種硫化物,其獨特的辛香味道由此而來,這種硫化物具有殺菌消炎的作用,另外,韭菜還有健胃提神、補肝腎、暖腰膝的作用。韭菜還含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,可清潔腸壁,促進排便。
這道韭菜炒雞蛋是非常經典的一道家常菜,今天這個做法採用水炒方法,烹調時油用得少,菜餚鹹鮮軟嫩,營養健康,所含熱量少。做法特簡單,走過路過不要錯過哦!
【經典的韭菜炒雞蛋】
1、碗中打入2個土雞蛋,充分攪散。韭菜切成長段。
2、熱鍋中倒適量水,倒入蛋液,中火,蛋液凝固後炒散,熟了起鍋裝盤備用。
3、鍋中倒適量油,旺火倒入韭菜快速翻炒,炒至韭菜葉子變軟,倒入炒好的雞蛋,加適量鹽,翻炒均勻出鍋,裝盤,即可食用。
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