豆豉茼蒿的家常做法（調胃健脾的美食）
2023-04-29 13:21:36 2
茼蒿又稱皇帝菜，有健脾健腦的功效，加少許蒜清炒，幾分鐘便成為不可多得的美味。
By 閬苑靜韜
用料
茼蒿 500g鹽 半勺（調料盒自帶小勺）蒜頭 4瓣花生油 少許朝天椒 1小個雞精 半勺做法步驟
1、茼蒿清洗乾淨。
2、蒜切小塊，朝天椒切小圈，分開用。
3、鍋中加少許油，加入蒜粒炒香。
4、茼蒿從中間掰斷，放入鍋中翻炒。
5、全程大火，中途加入半小勺鹽和雞精，加入少許清水，繼續大火翻炒一分鐘，加入辣椒圈，關火出鍋。
6、裝盤開吃。辣椒圈太辣，上部分的菜小朋友可以吃，沾了湯汁的小朋友嫌辣，看來以後還是儘量不放辣。
茼蒿的營養功效
1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.養心：茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
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