茄子的n種家常做法超下飯(茄子這樣做比紅燒肉都香)
2023-04-29 06:41:26 2
茄子也是一種很奇妙的食材,無論怎麼做都香,無論怎麼做都讓人喜歡。茄子的營養價值也極為豐富,含有多種維生素和胺基酸,是一款非常有利於人體健康的食物。
但是茄子吸油,做不好就會很膩,今天小果兒就帶來一款少油的家常魚香茄子,讓你從此愛上茄子!
少油魚香茄子
▽
by 潘潘貓
·主料·
茄子|1個
青椒 | 1個
·輔料·
醬油 | 1/2勺
蒜末 | 適量
薑末 | 適量
小蔥 | 2根
郫縣辣醬 | 1勺
醋 | 1勺
糖 | 1勺
料酒 | 1勺
·做法·
1.豬肝茄子洗淨去皮切塊兒加鹽醃製半小時,擠出水分。
2.將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中。將魚香醬汁(醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,澱粉1/2勺,料酒一勺)調料的原料都放到小碗裡調好,備用。
3.起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高,放入蔥薑末、茄子。
4.翻炒三至四分鐘後放入青椒,放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻,臨出鍋前放入蒜末。
·----- 小貼士 -----·
1.炒郫縣辣醬的時候一定要用小火,不然容易把辣椒炒糊。
2.青椒裡含有的維生素C很豐富,建議臨出鍋的時候放入,這要可以保存營養。
下載豆果美食App,超100萬食譜隨時查,2000萬美食愛好者在線分享生活,課堂在線學習,商城嚴選好貨......
更多詳情:請下載豆果美食查看~
點
「閱讀原文」
在豆果美食App,開啟你的美味生活
,