揚州早點美食排行榜(小城夜食記記錄揚州深夜食堂)
2023-04-29 05:27:52
大煮乾絲
烤串
湯包
昨天,記者了解到,美食紀錄片《小城夜食記》第五夜記錄了揚州深夜食堂,在嗶哩嗶哩視頻播出後,豆瓣評分高達8.9分。
一部紀錄片
豆瓣評分高達8.9分
「B站又出8.9高分紀錄片,百萬後期卻畫風清奇,這才是中國版的深夜食堂。」近日,記者發現,人稱「餅叔」的戰地記者張竣作為美食博主,來揚拍攝了美食紀錄片《小城夜食記》,在豆瓣評分高達8.9分,其中,藕粉圓子、燒烤、揚州老鵝、湯包、茶點、獅子頭、鹽水鵝、乾絲、小籠包等揚州美食入鏡。
據了解,「餅叔」在微博和B站坐擁百萬粉絲,被稱為寶藏男孩,他的真實身份卻是央視的一名戰地記者,探訪過車諾比,經歷過烏俄武裝戰爭,2014年回國之後,兼職做了「正能量硬核美食UP主」。因為熱愛美食,他先後出了《中東大寶薦》和《古巴大寶薦》的紀錄片。新出的《小城夜食記》,因畫風清奇被稱為「百萬後期,千萬文案,5毛主持」。最近,「餅叔」正在武漢進行採訪,這才讓人知道了他的本名叫張竣。
記者了解到,為了《小城夜食記》,「餅叔」帶著他的團隊,跨越了5500公裡,拍攝了10個中國城市,喀什、潮州、霞浦、寶雞、揚州、淮南、丹東、梧州、嶽陽、大涼山,「這部《小城夜食記》看過的人超一半都打了五星,在豆瓣獲得了8.9分的高評。」
在揚州,他走遍街巷,體驗理髮刀、揚州沐浴、修腳刀,採訪了「一手老繭的老闆娘,一直做著地道的揚州燒烤」。
一集一個城市
揚州在紀錄片第五夜
昨天,記者在這個時長不到20分鐘的紀錄片看到,紀錄片按「夜」計算,一集一個城市,揚州為第五夜,畫面由一個人力三輪車師傅騎在東關街上開始,介紹揚州從下午5點半開始的夜。
「這裡曾經是人間極致的繁華福地,多少愛恨離別,多少才子佳人,這裡有著獨特的歷史沉澱與性格,這裡就是揚州。下午5點半,揚州的夜降臨了。」「餅叔」體驗了揚州的泡澡、搓背、修腳、採耳等一條龍水包皮享受,「泡澡過後,骨酥皮嫩」,他開啟了能量補充之旅,找到了揚州大呲牙小炭爐燒烤。
「我家客人說我被拍到美食紀錄片裡了,那個人就坐在我旁邊跟我說了幾句話,我也不知道自己被拍了。」大呲牙小炭爐燒烤的老闆娘徐萍告訴記者,她看到視頻裡的情形回憶,應該是去年10月份來拍攝的,「跟我今天穿的紅色衣服一樣。」
20年來,徐萍每天把上百斤生肉切成小塊穿成串串,再把每串烤熟,每一步都全神貫注謹慎操作,才能保持揚州人追求的口感。
據了解,疫情下,東關街燒烤、臭幹、藕粉圓子、豆腐腦等美食成為揚州人非常想念的殺饞美食。 記者 屠明娟
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