怎麼涼拌萵筍才好吃（教你好吃的涼拌萵筍）

2023-04-29 05:49:04 2

天熱就是不知道吃什麼菜，滿市場轉悠，發現盡然有萵筍買，於是靈光一動，買了兩個跟花了2元錢，回家做了一道涼拌萵筍片，未想到一大盤一上桌就搶了個精光。今天就和大家分享一下這道簡單做法味美的涼拌萵筍片，做法如下：

材料：萵筍兩根、紅辣椒一個、大蒜、生抽10克、蠔油5克、白糖5克、鹽5克、辣椒油10克、蔥油10克、白醋5克

做法：

1.萵筍去皮先斜刀切成塊，然後切成菱形片。

2.取一個大碗放一勺鹽，然後把萵筍放入碗中泡20分鐘。

3.紅尖椒切成圈，大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然後調味，依次放入2克鹽、5克白醋、10克生抽、5克蠔油、5克白糖攪拌均勻。

4.把萵筍片撈出瀝乾水分，放入一個大碗中然後放入10克蔥油（香油也可以），把調好的料汁也倒進去，然後攪拌均勻後，一道非常味美爽口的涼拌萵筍片做好了。好了上桌開飯。走起！

小貼士：

1.萵筍片不要切的太厚也不要太薄（一般1mm），要不口感就不太好.

2.萵筍最好不要焯水，這樣會丟失營養，口感也不太好，直接用鹽開水浸泡20分鐘就可以，這樣不但能保持營養，還可以取出澀味，還能讓萵筍更加翠綠和脆爽。

3.先放香油或者香油拌一下，在放料汁，這樣可以讓萵筍片少流出水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這裡總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！