苦瓜這樣做既好看又好吃（苦瓜和話梅其實是絕配）

2023-04-29 11:15:48

作者：戴過紅領巾

用料

話梅 適量

苦瓜 適量

做法步驟

1、取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮；

2、一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼備用；

3、苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜；

4、斜刀將苦瓜片成教簿的小片；

5、將所有片好的苦瓜片放入開水裡，汆燙1-2分鐘撈出衝涼白開，使之冷卻；

6、苦瓜瀝乾水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置於冰箱醃製10-20分鐘即可。

【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】

（「香哈菜譜」或「xiangha100」）