秋冬天煮什麼湯有營養又好喝（這6道湯多煮給家人喝）
2023-05-13 20:46:31
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享六道湯菜的做法。轉眼之間，立秋已經有一個月時間了，從剛開始的初秋，到現在的中秋，再過幾天十月以後就是深秋了。感覺時間過的真快，也感覺氣溫越來越低了。俗話說秋季一到，就要給身體「貼秋膘」，不然就很難抵禦慢慢到來的嚴寒冷風，身體就會在逐漸轉冷的氣候中容易得病。當然對於我們每個人每個家庭來說，除了要多吃富有營養價值的美食做好「貼秋膘」之外，也有多喝一些湯品，給身體增加水分，讓身體在乾燥的秋季時節每天保持營養水分平衡。
最近我們這裡的天氣越來越來涼，偶爾還會下起一陣陣秋雨，每一場秋雨過後，氣溫又隨著下降很多，變得更加冰冷。為了讓家人身體健康，進入九月之後，我隔三差五會做一些湯品，讓全家人喝。秋季身體氣候乾燥，身體容易睏乏，喝湯是最好的補充營養。這六道湯我每周會堅持做二三道，每次做的時候會換著做，爭取在口感上保持鮮香，讓家人又吃又喝。這六道湯食材各有不同，但做法我做了創新，去繁存簡，做起來非常簡單快捷。秋季乾燥要多喝湯，分享6道秋季養生湯，降燥清熱，營養好喝！初秋，這6道湯多煮給家人喝，都是家常食材，常喝養胃營養高！現在我把這六道湯品的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【板慄南瓜糖水】
食材：小南瓜半個、板慄適量、冰糖適量。
做法：1、鍋內燒適量水，放入洗好的板慄，煮5分鐘。
2、然後撈出來趁熱剝外殼和裡面的軟皮，有蟲眼的地方用刀削掉。
3、把南瓜洗乾淨，用勺子掏出瓜瓤，這個南瓜皮嫩，不用去皮，切成小塊。
4、砂鍋加入適量清水，放入剝掉皮的板慄，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，再倒入南瓜塊，繼續煮10分鐘左右，將南瓜板慄煮綿軟。
5、最後放入適量冰糖融化即可。
【豬腳黃豆湯】
食材：豬蹄1個、黃豆少量、姜，蔥，鹽少量。
做法：1、黃豆花生提前泡發2小時左右。
2、豬蹄剁成塊，豬蹄浸泡一會，泡出血水，衝洗。
3、清洗好的豬蹄冷水下鍋，放入4片薑片，煮5-8分鐘，撈出衝洗乾淨。
4、砂鍋內加足量冷水，放入洗淨的豬蹄，加入蔥段和薑片，大火燒開，燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
5、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋，煮40分鐘左右後放入適量的鹽，繼續煮一會10分鐘即可。
【黃瓜雞蛋湯】
食材：黃瓜1根、雞蛋2個、蝦皮少量，鹽半勺、香油幾滴。
做法：1、黃瓜洗淨後，再用刀切成薄片備用。
2、雞蛋打散，攪拌成均勻的雞蛋液。
3、鍋內燒開水，加入黃瓜片蝦皮煮30秒左右。
4、淋入入雞蛋液，鏟子跟著就下去輕輕攪動，雞蛋立刻就會散開變成蛋花。
5、加少許鹽，淋上少許麻香油，即可關火出鍋。
【海鮮菇菠菜湯】
食材：海鮮菇1大朵、菠菜1小把、西紅柿1個、蔥花少許、鹽、胡椒粉少量。
做法：1、海鮮菇去掉根部洗淨，大朵的撕小朵，菠菜摘洗乾淨，切成2段，西紅柿去皮切塊，蔥花切好。
2、倒入少許油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿翻炒片刻，加入海鮮菇翻炒變軟。
3、鍋裡倒入清水煮開，加入菠菜段。
4、加適量鹽，胡椒粉煮半分鐘即可關火。
【菠蘿銀耳蓮子湯】
食材：菠蘿半個、銀耳半朵、蓮子1把、枸杞少量、老冰糖1塊。
做法：1、食材備好，菠蘿去皮然後切片。
2、銀耳，蓮子，枸杞清水泡發，將銀耳撕成小朵，蓮子去掉裡面的蓮芯。
3、將銀耳放砂鍋裡，加入食材3倍的水，鍋煮開後小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右。
4、加入菠蘿枸杞和蓮子，繼續煮製半個小時，再放入1塊冰糖。
5、待冰糖溶化即可，這樣煮出的銀耳羹膠質才會更粘稠好喝。
【紅豆薏米湯】
食材：紅豆薏米各2把、老冰糖1塊、紅棗9個。
做法：1、紅豆和薏米淘洗乾淨，加半碗水浸泡6小時，天熱放冰箱裡泡過夜。
2、紅棗洗淨去核，切2半，紅棗薏米泡好，
3、鍋裡加3碗水，倒進去大火燒開，轉小火。
4、煮40分鐘，薏米紅棗軟爛。
5、最後加入冰糖，待冰糖完全融化，攪勻後關火即可。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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