江華人氣美食（如何一網打盡江華美食）

2023-05-13 14:40:19 4

來源：華聲在線

華聲在線11月19日訊(記者 賴泳源 劉玉鋒 康蒙)11月20日是瑤族盤王節，是近300萬瑤族同胞的傳統節日。18日下午，「湘」當自覺自信自強——「鞏固攻堅成果 邁向鄉村振興」重大主題宣傳活動採訪團來到江華縣，他們在2021神州瑤都瑤族盤王節暨味道湖南江華美食周及農產品展銷博覽會上，提前感受節日的喜慶歡樂，飽覽當地豐富農產品。

在縣規劃展示館前坪廣場，每個展位面前都有不少市民詢問、議價或購買。展位展示品類眾多，有各類小吃、手工藝品、茶點飲料等，琳琅滿目，讓人目不暇接。食物的誘人氣味瀰漫開來，空氣裡都是香甜的滋味，令人垂涎不已。

(市民在廣場中央打餈粑。湖南日報記者 傅聰 攝)

廣場中央，有市民正在打餈粑，吸引了採訪團注意力。只見他們手握木棍，拉開架勢不停搗著盆裡的糯米，吆喝聲此起彼伏。搗好之後，店家把糯米糰放到碗裡，配上黃豆面和白糖，市民可以品嘗自己親手製作的餈粑。「這是小時候的味道，很不錯。」家住廣場附近的盛春花女士一邊吃著餈粑，一邊豎起大拇指。

在廣場旁邊，一家「瑤家傳統手工打餈粑」展位在展示各類民俗小吃，裡面還有工作人員在直播帶貨，讓外地網友也能透過雲端感受瑤鄉歡樂。「我們昨天賣出3000多元的營業額，頗受市民喜愛。」展位負責人鄧義科說，自己剛從廣東回來，計劃在江華縣做電商，讓更多網友品嘗到正宗的「江華滋味」。

(在展位裡，茶藝師在表演茶藝。)

在餈粑展位不遠，一家「江華苦茶」展位映入眼帘。記者抿了一口苦茶，滋味清冽甘甜。「江華苦茶是湖南四大特色地方茶樹群體種之一，屬於大葉種類型。」高級農藝師李端生說，2016年，江華苦茶獲國家地理標誌證明商標，而且茶多酚含量達到39.2%，為全省所有品種之最。

地處湘南的江華縣，即便處於初冬季節，午後的陽光依然熱辣。在不大的小茶鋪裡，陸續走進不少市民，喝喝茶歇歇腳。「我們江華本地人喜歡喝當地茶葉，因為品質都不錯。」市民陳群女士說，家裡平常愛好喝茶，今天正好過來採購一番。除了茶葉，她還買了炸肉、臍橙、筍乾等等。「這麼好吃，當然要多買一點啊!」她笑著說道。

(展位上展示的各類江華美食。)

瑤族盤王節流行於廣西、湖南、雲南、廣東、貴州、江西等省(區)瑤族人民居住地的傳統節日，是國家級非物質文化遺產之一。瑤族盤王節源自農曆十月十六日的盤王節歌會，每逢這天，瑤民便匯聚一起，載歌載舞，紀念盤王，並逐漸發展為盤王節。現代的盤王節已逐步發展為慶祝豐收的聯誼會，展現人民對祖先的懷念和對美好生活的追求。

據悉，2021神州瑤都瑤族盤王節暨味道湖南江華美食周及農產品展銷博覽會將持續到11月20日。同時，11月19日晚上將在瑤族圖騰園廣場舉行群眾文藝展演，11月20日上午還會舉行瑤族盤王節開幕式暨盤王謁祖儀式。感興趣的網友，不妨趁著周末，在江華縣體驗盤王節的歡樂。

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