正宗牛肉煎包做法(超香超好吃的)
2023-05-13 18:18:34
做生煎包調餡怎麼少的了蠔油呢!李錦記舊莊蠔油選用鮮蠔鮮煮,0%的防腐劑,值得信賴。蠔汁含量非常豐富,精選肥美多汁的鮮蠔,趁鮮慢火熬製。矽膠閥瓶口的設計,易擠易存,控量衛生,非常人性化,也避免了浪費,老品牌工藝考究,製作流程嚴謹,品質優良,這也是為什麼我會選擇李錦記的原因!
By 婕兒欣怡寶貝
用料
麵皮: 中筋麵粉 200克溫水 100克乾酵母 2克調餡: 牛肉餡 150克大蔥 適量雞汁 半勺李錦記舊莊蠔油 1勺橄欖油 2克姜 2片裝飾: 熟芝麻 適量蔥花 適量做法步驟
1、牛肉切塊放入絞肉機,加入適量生薑和大蔥攪打成泥。
2、加入1勺李錦記舊莊蠔油,少許黑胡椒碎,2勺生抽,1勺醬油,1個雞蛋,適量清水,攪打上勁。
3、攪打上勁的牛肉餡如圖所示,有點粘粘的感覺。
4、中筋麵粉➕水➕酵母用揉面機揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜進行一發。發酵好的麵團如左圖所示:有豐富的蜂窩組織,用手指戳一個洞,不塌陷,有輕微回彈即可。發酵好的麵團均分成10個小劑子,擀成中間稍厚,邊緣薄的麵皮。
5、將調好的的牛肉餡包入擀好的麵皮,生煎包坯就完成了。
6、平底鍋中刷適量食用油,放入包好的生煎包,加入適量清水,蓋上蓋子燜煎10分鐘左右,開蓋撒上適量蔥花和黑芝麻,轉小火,蓋上蓋子繼續燜煎五六分鐘。
7、成品太完美了!第一次做生煎包,對自己的廚藝很滿意!嘻嘻!
8、真的是滿屋飄香呢!生煎包如此成功,李錦記舊莊蠔油是大功臣!
9、一口氣吃了好幾個!
10、喜歡吃生煎包的小夥伴快快行動起來吧!
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