哈爾濱值得吃的十家美食(哈爾濱現在最受歡迎的8大美食)
2023-05-13 11:44:39
1、鍋包肉始創於光緒年間的正宗哈爾濱名菜,至今已有百年歷史。原名鍋爆肉,起初是為了招待外賓而研製的一道菜餚,後來逐漸演變成鍋包肉。鍋包肉通常是將裡脊肉切片醃入味,裹上漿炸至金黃色,再澆上酸甜的芡汁燒熟,一道外酥裡嫩,口味酸甜的菜餚就誕生了。
得莫利燉魚已有一百多年歷史的得莫利燉魚,是專屬於東北的特色菜餚。此菜一般選取新鮮肥嫩的鯉魚過油煎,然後將調製好的湯汁澆在魚身上、加五花肉和適量的水大火熬燉後,添加豐富的配菜出鍋。成菜不腥不膩,味道鮮嫩綿長。
烤冷麵把麵條放在放油的烤板上,在麵條上打雞蛋,再將面翻過來,在沒有雞蛋的那面刷醬,放作料。如果面較硬,在雞蛋熟了以後可以往面下滋水,使面軟化。最後用鏟子切開就能吃了!脆爽可口,鹹淡適中,吃著就會上癮呢。
哈爾濱紅腸原產於俄羅斯的紅腸,引進中國後,以本地出產的優質肉食材為主要原料,加入黑胡椒等多味調料,經過醃製、燻煮等一系列傳統工藝精製而成。鮮豔棗紅、味美質幹的紅腸是餐桌上常見的佳餚,也可真空包裝後供給商店銷售。
殺豬菜東北名菜,當初盛行在東北農村逢年過節,殺豬時所吃的燉菜,將殺好的豬肉放進鍋裡、加入血腸等配料,慢慢熬煮成氣味香濃的佳餚,如今在烹製手法上有了變更和改進,成為了餐廳裡隨時可以享用的菜餚。
紅菜湯沿襲了眾多俄羅斯美食文化的哈爾濱,將紅菜湯這道料理演繹的淋漓盡致。在當地的俄羅斯餐廳以及一些小眾餐館都能品嘗到,這道菜提前熬煮的肉類酥香入味,紅甜菜需要單獨炒熟後入鍋。若是配上俄羅斯的黑麵包,味道堪稱一絕。
醬骨頭根據主食材的不同,醬骨頭分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其明顯的特點是經過長時間的燉煮,口感上依舊保持著軟糯芳香,肉味濃鬱,啃起來也頗有趣味。
大拉皮東北傳統的名小吃之一,以其口感勁柔彈嫩,味道鮮美而深受食客的喜愛。分為手工和機械兩種製作方式。因料理方法簡單,已經成為當地人餐桌上的一道家常菜。
,