很臭的臭豆腐的做法全過程(臭豆腐這樣做價格翻了5倍)
2023-05-14 02:04:33
湖南臭豆腐
湖南臭豆腐是湖南漢族傳統名吃之一,其色香味俱佳,外酥裡嫩,清香可口,奇特誘人,亦臭亦香,做工精細,口味極佳!
· 難度:一般
· 烹飪時間:7分30秒
· 口味:辣
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食材
· 300克臭豆腐
· 各適量泡椒、大蒜、紅椒、蔥條、香菜
· 5毫升生抽
· 各少許鹽、雞粉
· 5毫升雞汁
· 10毫升陳醋
· 2毫升芝麻油
· 食用油適量
做法
1 洗淨的香菜切粒。
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2 洗好的大蒜切末。
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3 洗淨的蔥條切絲,再切粒。
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4 洗好的紅椒切絲,改切成粒。
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5 泡椒切碎,剁成末,備用。
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6 鍋中注油,燒至六成熱,放入臭豆腐,炸至臭豆腐膨脹酥脆。
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7 撈出炸好的臭豆腐,裝入盤中,備用。
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8 用油起鍋,放入切好的食材,炒香。
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9 加入適量清水,放入少許生抽、鹽、雞粉,淋入雞汁,拌勻。
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10 再加入陳醋,調勻,倒入芝麻油,攪拌勻。
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11 放入香菜末,混合均勻。
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12 把味汁盛出,裝入小碗中,用以佐食臭豆腐。
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