目前能吃的螺有哪些（這種螺是夏季美味）

2023-05-14 04:42:03

夏季夜宵

燒烤、小龍蝦、醬爆螺

再開一瓶冰鎮啤酒

樣樣少不得

選擇吸螺的吃貨們

注意了 注意了

有一種螺千萬不能選

它味道鮮美

但一顆就可致命！

它就是

織紋螺

每年4-9月是織紋螺旺汛期

同時也是織紋螺毒性最強的時候

其毒性比砒霜還高一百倍

而且無藥可治

預防中毒的最根本的辦法就是

不吃這種食物

科普小課堂

織紋螺

俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。它含有河豚毒素，一般的烹調溫度很難將其破壞，至今沒有特效藥。

織紋螺如何識別

外形特徵表現為尾部較尖，細長，一般長度約為1釐米左右、寬度約為0.5釐米，螺殼面常具有1-3條紫褐色或紅黃色螺帶，肉體為淡黃色。

專家表示，織紋螺有個顯著的特點，把螺拿起來，螺口對著自己，可以看到它的螺紋是逆時針旋轉的，而可食用的螺類螺紋則為順時針旋轉！

織紋螺毒性來源

有關資料表明，織紋螺本身無毒，其致命的毒性是在生長環境中獲得的，由於攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素，或者其他有毒物質，如河豚毒素等而被毒化。每年春夏季其毒性更大，人食用後有頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。經檢測，該毒素對人體的經口致死量為0.54毫克-0.9毫克，也就是說，一顆小小的織紋螺就有可能致人喪命。

2012年原衛生部發布了《關於預防織紋螺食物中毒的公告》，明確要求「任何食品生產經營單位不得採購、加工和銷售織紋螺」。

2014年食品藥品監管總局也發布了《關於預防織紋螺食物中毒的風險警示》。

織紋螺中毒臨床表現

1、織紋螺中毒潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。早期表現為口唇、舌、指尖發麻，眼瞼下垂。這些症狀提示已經發生了織紋螺中毒。

2、很短的時間內就可出現消化道症狀，感覺胃部不適，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴等症狀，甚至會出現便血。進而出現肢端麻木，開始表現為四肢無力或肌肉麻痺、共濟失調等，這些都是神經系統中毒的症狀。

3、中毒嚴重者很快就會出現癱瘓、說話不清楚、聲音嘶啞、紫紺、呼吸困難等症狀，緊接著出現休克，最後會因為循環和呼吸衰竭而死亡。而且整個病程發展的非常快，可能在幾分鐘之內就能導致人死亡。

織紋螺急救處理

1、催吐、洗胃、導瀉。

2、吸氧，靜脈輸液，大劑量維生素C及維生素B族的應用。

3、必要時應用糖皮質激素。

4、呼吸抑制者應作氣管插管並輔助通氣。

5、對症支持療法。

提醒廣大消費者

食用織紋螺極易導致食物中毒

外出用餐時切勿食用織紋螺

以免發生意外