溫州人必吃的美食（這8種溫州特色年味美食）

2023-05-13 16:12:22 5

過完了臘八節，距離農曆的新年是越來越近了 。一年一度的搶票大戰和囤年貨大賽又將拉開帷幕啦。

今天，讓我們一起來到浙江名城——溫州，去那裡看看承載著深厚的文化與傳統的老底子溫州年味兒。

1、魚餅

每年過年，溫州人的飯桌上必定會有魚餅，是非常好吃的一種傳統民間特產。一般以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。

魚餅外形圓滑白潔，吃起來香嫩滑軟、味道非常鮮，韌脆適度，已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品，也是小編的最愛。

2、醬肉。

向來對美食很是講究的溫州人，對醬油肉可謂情有獨鍾。每到過年前，溫州人家家戶戶都會準備醬油肉。

在醬油裡微微醃製後晾曬製作的醬肉，充滿了滿滿的陽光氣息，溫暖的家的記憶。

蒸好後的溫州醬肉，不鹹、不硬、吃起來除了醬香，還有紅燒肉的甜味，五花的部分最好吃，帶一點油潤的感覺。

3、魚生蝦醬。

溫州人對蝦醬和魚生的感情是外人無法理解的，溫州蝦醬的味道也是外人無法體會的美味！所以消費蝦醬的也幾乎全是溫州本地人。

溫州人習慣在蒸鍋裡放上一些肉， 加點調料，老酒，最後倒入蝦醬，清蒸即可吃。肉香配著醃製發酵的海鮮味道，讓人沉醉。

4、溫州粉幹。

溫州粉幹有近千年的歷史，粉幹可謂是在外的溫州人最想念的家鄉美食之一了。小編吃得最多的是溫州特有的地瓜炒粉幹，甜糯的地瓜塊和入味的粉幹一起炒成，甜蜜又鮮鹹，很好吃。

當然你也可以來個豪華版的溫州粉幹，把蝦幹，黃花菜乾，幹香菇，幹魷魚，敲魚餅，大雜燴般地燒進一碗粉幹裡，鮮美的滋味讓人上癮。

5、長魚圓。

溫州的魚圓比較獨特，它不是圓形狀的，而是不規則的長條。1998年「溫州魚丸」被定為「中華名小吃」。

將魚、肉、面按比例調配，經過摔打、揉搓而成的長魚圓細膩嫩美又鮮香四溢。再配上米醋、蔥花和胡椒粉，光是想想都覺得食慾大開。

6、溫州松糕。

作為中華名小吃的溫州松糕實際上就是豬油糯米白糖糕。它所選用的全是這一年的純糯米，水磨成細粉，加上一點豬肥肉丁、桂花和白糖，蒸熟後切塊即可。

松糕趁熱吃時甜蜜糯軟，稍涼時再吃更有韌勁，而且風味更濃鬱。

7、醬鴨舌。

溫州滷醬鴨舌名氣很大的，將滷製後的鴨舌風至半乾而成。放一枚鴨舌在口中細嚼，韌性十足，口感卻又是柔軟油潤的，實為一道下酒極品。

這種鮮美醬香的精細口感，伴隨很多敢闖敢拼的溫州人走過童年、走向世界的大舞臺。

8、溫州湯圓。

作為南方經典的過年美食，溫州湯圓和著名的寧波湯圓不一樣，溫州的湯圓除了甜的湯圓，還有鹹的湯圓，個大鮮美，滿滿的肉香滋味。