德世朗不鏽鋼蒸鍋是304的嗎（帝伯朗不鏽鋼蒸鍋體驗）

2023-05-13 21:32:29 4

中國的廚房烹飪種類多種多樣，比如有一種煮和蒸的，在我們的生活中是非常常見的。比如做湯喝，又或者蒸饅頭，海鮮等等。和煎炒不同的是，蒸煮最好是有專用的鍋具，那今天我就入手了一款帝伯朗不鏽鋼蒸鍋，一起來體驗下吧。

外觀

最近，我就在網上入手了一款專業的蒸煮多用鍋具：帝伯朗不鏽鋼蒸鍋。它共有三層蒸屜，如果我想要，我一次性可以蒸包子30個，或是玉米10條，三條清蒸魚等等。哪怕家裡的人口再多，一個蒸鍋一次的蒸煮量也可以滿足全家人所需。當然，其實我家也用不了這麼多。但備個大的，為了逢年過節來了親朋好友作客也方便。那就先來看看它的材質吧。

很明顯，整個鍋都是由不鏽鋼材質做成的。雖然都是不鏽鋼，但它的種類其實有很多。而帝伯朗多層蒸鍋採用的則是食品級安全的304不鏽鋼。不僅可以有更好的抗腐蝕不生鏽功能，而且沒有異味，使用更健康。這也使得它不需要任何塗層就不會生鏽，也不用擔心粘鍋。而且傳熱更快速也更均勻。並且還有很好的耐腐蝕性，用得再久也不需要換鍋。

整個鍋身都採用的是鏡面的拋光工藝，採用的是1000#的砂紙，1um的金剛石微粉精磨處理，這和市面上常見的磨砂工藝有很大的區別。畢竟鏡面工藝才能更好清潔，有更好的不粘效果。蒸鍋外觀這一圈璀璨漂亮的鑽石紋理還是有外觀專利的，設計的小心思也是拉滿好感值，在鏡面拋光的工藝之餘，還和手工匠人的規整敲打完全融合，算是另一種科技和手作的結合叭。

有意思的是，帝伯朗蒸鍋雖然共有三層蒸屜之多，但每一層之間都可以很巧妙地摺疊收納起來，這樣就不會太佔用空間，擺放收納都相當的人性化。這點我要給設計師點個讚。

最有意思的是，這口鍋居然還有抑菌功能。在材質中添加了抗菌的金屬元素Cu，讓Cu均勻的散發出來，釋放出Cu2 ，它可以對付細菌中的蛋白質結構，導致它們發生不可逆的改變，喪失功能，從而殺死細菌。它對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等致病細菌特有效果，能起到廣譜抑菌的效果。

鍋底採用的魚鱗紋的設計，從物理層面上避免了食物與鍋底的直接接觸，從而在大火蒸或是煮的過程中不會粘到鍋的底部。而側面也是一樣，擁有帝伯朗自家專利的鑽石紋設計，在防粘的同時還可以防溢。別的不說，這層鑽石紋的設計也是挺好看的。

由於鍋底是平的，加上底部的材質共有五層，分別是晶相不鏽鋼導磁層，銅介質均勻蓄熱層，高純度鋁合金聚能層，礦物粒子導熱層，鋼加固基底層。這五層不同的材質，讓即使中小火的火力也能擁有大火力的烹飪效果。大大的提升了烹飪的火候能力，使得食材的味道可以更好的原汁原味的發揮出來，而且還是好脾氣的蒸鍋，一點都不挑爐灶，天然氣，電磁爐和滷素爐都是可以用的。

使用體驗

早上吃包子是我們南方人的傳統，一家三口，一人一個，吃得不多。因此，只需要一層蒸屜即可以搞定。

鍋蓋是自帶玻璃透明的，擁有可視化的管理。可以看到內部的食材。同時，鍋蓋的頂珠把手那裡，套上了一圈帝伯朗引以為傲的感溫圈。這個圈圈在加熱前是灰色的，隨著溫度的升高，75℃開始變白，隨著溫度越高，會越來越白。在140℃高溫的時候它會變成全白。因此從這個圈圈，我也可以更好地了解當前鍋具的溫度。更好地掌握火候。從而能更好地掌握食材的新鮮度，保證營養的同時口感還更佳。