比紅燒肉還下飯的蝦仁（不加一滴水就炒出香）

2023-05-13 15:13:40 1

人生的樂趣就是吃喝玩樂，但是吃是最重要的。因為一道美食，能夠影響人的一天心情。如果哪天你吃得開心，就會發現生活充滿樂趣。如果吃得不開心，看到身邊的一切，就會很煩躁，不開心。所以我每天會帶你們，去發現生活樂趣，改變自己，找尋美食。

蝦是我們平常喜歡吃的一道美食，由於味道獨特，所以作為夜宵是不錯的。特別是香辣炒蝦，一聽名字就知道，香、辣俱全，味道鮮美。其實做法也不難，今天就教大家如何不加一滴水，製作這道美食，在家的小夥伴可以自己嘗試做一下。

食材：蝦、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、胡椒粉、料酒、食鹽、食用油

步驟：1、先到市場購買蝦，選擇活蝦，個頭不大不小的，雖然價格貴一點，但是做出來的味道會比較好吃。如果選擇冷凍蝦，價格雖然便宜，但是味道會差很多。

2、把蝦去頭去尾，然後剝去蝦殼，再把蝦仁拿個碗裝好，加入食鹽、料酒、胡椒粉，醃製一段時間，最主要的是去除腥味。

3、把蔥、姜、蒜、辣椒清洗乾淨，然後全部切好備用。

4、燒火鍋裡加油，等到油熱之後，放入蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、食鹽，一起均勻翻炒。

5、等炒出一陣香味，就把蝦仁放入鍋裡，一起翻炒。

6、再加入豆瓣醬、料酒，一起均與翻炒，然後蓋上鍋蓋燜煮一段時間。

7、等到鍋裡傳出一陣香味，即可揭開鍋蓋，看到鍋裡已經收汁，沒有多餘水分，即可出鍋，拿碗裝好，開始食用美食。一道香辣炒蝦仁就完成了。

後續小技巧：①、買蝦一定不要貪圖便宜，選擇個冷凍蝦，不然吃起來味道差很多。②、一定要醃製一段時間，不然蝦腥味太重，會很難吃。③、做蝦吃，佐料一定要多，那樣做出來味道鮮美。④、最後就是燜煮的時候，一定要注意，不能把蝦燒焦，不然就不好吃了。

這下你應該會做這道美食了，只要您看完本文並認真上手實踐一次，相信您會很快愛上吃的。我是一個喜歡製作各種美食的人，每天會分享各種做法。假如你也熱愛各種美食，並且自己製作，可以持續關注我的每天更新。假如有什麼好的建議，你可以在下方留言評論，謝謝大家的關注。