黃瓜的加工方法(普通的黃瓜這樣深加工口感更加清脆)
2023-05-16 01:55:52 1
嗨 大家好 我是樊老師
今天我們製作清炒脆瓜
清炒脆瓜是將普通的黃瓜
經過深加工使之口感更加清脆
口味更加清新 好 看一下主料
主料 黃瓜3根 約300克
調料 鹽15克 蒜10克 雞精5克
油20克 好 下面我們開始操作
首先我們將清洗好的黃瓜
切成大片
黃瓜切好後
我們放入容器內 加入鹽10克
好 拌均後
我們把它醃製3個小時左右
好 下面我們再將蒜切成片
好 三小時後黃瓜就
基本醃製到這個程度了
我們用清水 清洗過以後
再攥幹水分
在酒店裡大批製作的時候
都是用甩幹桶
洗衣機的甩幹桶
專門買一個洗衣機
用甩幹桶甩幹水分
好 我沒有那個條件
我們就攥幹水分就可以了
看 將水分攥出 用力攥出
好 黃瓜就成這個形狀哈
好 我們上鍋炒制
鍋置火上 鍋燒熱後
加入油
蒜片爆鍋
加入擠幹水分的黃瓜片
加入鹽 雞精
加入少許的水
好嘞
好了 口感清脆 味道鮮美的
清炒脆黃瓜做好了
希望你喜歡
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好 再見
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