滷味這樣做既簡單又美味（一學就上手的自製滷味）
2023-05-16 21:33:14 2
冷空氣來了，趕緊來個滷味
By MOMO.點心
用料
肉類、蓮藕 適量姜 3塊蒜 幾個八角 適量桂皮 適量香葉 5-6片幹紅辣椒 8個料酒 適量生抽 適量老抽 適量鹽 適量水 適量醋 適量茴香 適量大蔥 半根滷水汁 適量做法步驟
1、準備好香料，清洗乾淨下鍋，加入冷水，各位調味料，一起熬製，熬滷水我一般會加入大筒骨，這樣熬出來的滷水味道更有肉香味
2、大火熬開30分鐘左右，轉中小火熬2小時（喜歡軟一點的可以先用高壓鍋燉好，再轉煤氣灶上繼續小火熬出味）
3、滷香味出來了，蓮藕已經入味了（我這個是先用了高壓鍋壓煮後再轉煤氣灶熬製）
4、雞爪已經滷好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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