武漢牛雜館子（武漢公認最好吃的八家牛雜店）

2023-05-16 07:09:50 1

一家破落的牛雜店前，停著豪車，脖子上戴著手指粗金鍊子的光頭，手裡端著一碗牛雜粉大口啜吸，這樣的場景，很多人都不陌生。武漢人過早、宵夜的美食排位裡頭，牛肉、牛雜粉面絕對位列前三。今天小編給大家推薦八家好吃的牛雜店子！

1.川妹牛雜

開了蠻多年的店，必點的菜一定是蘿蔔牛雜鍋了。分量多到驚人，牛雜和蘿蔔堆得滿滿的，65元的中鍋再加點福壽螺、鍋貼，5個人都吃不完。牛肉和牛雜很大坨，帶點嚼勁，但是非常入味。牛雜和蘿蔔都是店家每天一大早開始做的，保證晚上來的食客們也能品嘗到最新鮮的味道。周圍藕圓子、綠豆湯、牛肉鍋貼、湯包、小海鮮什麼的，味道都不錯，價格也不貴。如果他們家沒位子也沒關係，在長堤街任何一家店落座，讓老闆幫忙點一鍋牛雜，就能吃到了。

人均：46元

地址：長堤街大排檔麻木老地方旁(唐家巷義烈巷間)

3. 肖記公安牛肉魚雜館(萬松園)

各類雜牌的公安牛肉魚雜已遍地開花，這家鼻祖的地位依然巍峨不動。牛三鮮裡牛雜燜得爛爛的，入口即化，牛肉和牛肚滋味很濃，辣的過癮。魚雜完全要看個人喜好了，魚鰾、魚嘴、魚卵一大鍋，炸過的魚頭打底，別有一番滋味。跟其他牛雜小店比起來，環境和服務要好很多。

人均：59元

地址：江漢區萬松園路186號(近青年路)

4.王記牛雜館

漢江路店的名氣最大，畢竟歷史悠久，口味有保證。過早必刷的一家店，開了也有十幾年了，店裡品類豐富，其中生最愛的還是生燙。生燙的肉質鮮嫩，吃在嘴裡完全沒有一點筋子，但是滷牛肉感覺就很一般，而且帶有筋子略塞牙。湯頭很鮮，是蘿蔔湯湯底，蘿蔔煨得爛爛的，辣椒也比較溫和。

人均：14元

地址：江漢區漢口江漢三路(近步行街口)

5. 四平牛雜

鍋仔擱倒小煤爐子上，幾個人蹲坐在一起，還是蠻有武漢風味的。早些時還有用火在桌面燒成的黑洞，鍋仔的下面豆油皮和豆芽都很新鮮，鍋的味道也正宗。蘿蔔的味道燉的很爛，蘿蔔口感非常好，有一點微辣，配合著牛肉的感覺非常好，牛雜是先在大鍋裡面燉了的，然後再盛到小鍋裡面，店鋪旁邊貼了一個告示，營業時間晚上4點半到八點半，過時不候。

人均：69元

地址：二曜路(中百超市對面)

6. 雙寶紅油牛雜

六渡橋菜場旁邊的這家牛雜店，開了多少年已經沒有人記得，白天以粉面為主，晚上才是重頭。據說掌勺的老闆娘是回族，做得一手上好的清真牛肉，慢火溫燉，每鍋單獨出品。牛肚牛腩，還有牛大腸、蜂窩肚、牛筋、牛肺和牛膀，一鍋就能吃到勒多東西。

人均：66元

地址：民主二街六渡橋菜場旁

7.淘氣牛雜館

淘氣牛雜最早是在三陽路澳門路口這邊，後來因為拆遷搬到了解放公園。小小的一家門面，擺不了幾張桌子，但是多年的手藝、口味還是不變，除卻老街坊，吃過一次也會變成他家的回頭客。生燙的牛肉特別的嫩，和那些用嫩肉粉醃過的味道都不一樣，能夠吃到牛肉特有的嚼勁。腰花切得薄，據說是把腰花凍得不軟不硬的時候用刀削的，吃起來又嫩又脆。爆財魚片很滑，魚肉沒有裹那些亂七八糟的生粉類，裡面還配了洋蔥，木耳和紅椒，吃起來蠻爽。燙魷魚也很入味，湯汁相當濃鬱。來這家就是要吃生燙，燙出來的葷菜透熟，滷料的味道蠻特別，九十點後各種生燙擺起來就是地道的武漢宵夜。

人均： 34元

地址：解放公園路28號（解放中學對面）(近解放大道)

8.蔡記牛肉牛雜