花卷的正確做法怎麼卷（花卷還能這麼做）

2023-05-18 06:59:48 1

哈嘍，大家好，我是綠江味道。今天給大家帶來一款好吃還好看的花卷的做法。花卷是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。今天我們的做法和以前的方法有點不一樣，讓我們先把材料準備好吧！

500克普通麵粉，5克酵母，5克白糖，250毫升溫水，食用油適量。

第一步，把五百克麵粉倒入容器裡，加入五克酵母，五克白糖(這裡加白糖是使酵母充分發酵)，攪拌均勻 ，再分次倒入二百五十毫升溫水(溫水使麵粉快速發酵)，一邊倒一邊攪拌，攪成大朵的面塊，下手揉面，揉成光滑的麵團即可。

第二步，把揉好的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，進行餳發一個小時(餳發的溫度不宜過高或過低，最好在二十八度左右，這個溫度餳發出來的面是最好的)。

第三步，把餳發好的麵團倒在面板上，裡面有很多小氣孔，揉一揉，排排氣，排好氣之後，揉成長條，切成大小一樣的面劑子，把面劑子整理成圓形。

第四步，把整理好後的面劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀，再用筷子豎著壓出紋理，再翻到另一面，刷上一層食用油，不用太多，薄薄一層就好，再對摺，從一頭卷到另一頭，封口處沾點水，防止開裂，用筷子夾住中間，稍微整理一下，是不是一朵小花綻放了。

第五步，依次做好， 放在蒸鍋裡，鍋裡加溫水，大火煮開，轉中火蒸二十五分鐘，(大火容易使蒸鍋上的水蒸氣快速滴落，落在花卷上就會使表面不光滑了)，時間到了，關火，再燜五分鐘，花卷做好了，打開鍋蓋，一朵朵像花一樣的大花卷就這樣展現在我的眼前，不吃看著都開心。

好看的東西就會增加我們的食慾，吃了以後更想吃，蓬鬆暄軟的大花卷，比外面賣的好吃多了。

展開你的想像，你會有不一樣的發現，做出的美食不光要好吃，還要好看，好看的外觀，就會讓我們有想吃的欲望。我是你們的老朋友，願意和你們分享美食，也願意聽取你們的意見，從而充實自己。